Soufflé là một món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, đòi hỏi kỹ thuật và sự tập trung cao độ. Cùng tham khảo cách làm Soufflé nhé!
Cách làm Soufflé ngon đẹp như đầu bếp - Cach lam Souffle

Nguyên liệu cần có để làm Soufflé:
- 40 gram bột mì- 40 gram bơ chảy + một ít bơ mềm để tráng khuôn- 130ml sữa không đường- Đường cát trắng, đường bột- 2 lòng đỏ trứng gà- 3 lòng trắng trứng- Vanilla- Một ít muối
Cách làm Soufflé như sau:

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 1

Bước thứ nhất(1):

- Trước hết, bạn làm nóng lò ở 190 độ C.

- Quét đều bơ vào trong lòng khuôn bánh, sau đó rắc thêm một lớp đường bột mỏng. Điều này sẽ giúp Soufflé của bạn nở cao và ngon hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 2

Bước thứ hai(2):

- Cho bơ vào lò vi sóng và làm nóng trong 15 giây để bơ tan chảy rồi đánh đều với lòng đỏ trứng.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 3

Bước thứ ba(3):

- Thêm bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp này trở nên sền sệt lại.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 4

Bước thứ tư(4):

- Cho ½ (một phần hai) số sữa tươi ấm và một chút đường vào rồi trộn thật đều.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 5

Bước thứ năm(5):

- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, chúng ta cần khuấy đều hỗn hợp liên tục trong lúc đun. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sền sệt thì bạn cho nốt sữa và khuấy đều.

- Bạn Lưu ý vừa đổ vừa khuấy thì hỗn hợp mới không bị vón cục, bánh được đẹp mắt hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 6

Bước thứ sáu(6):

Đánh lòng trắng trứng với khoảng 3 muỗng đường nhỏ và một chút muối. Khi thấy lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà không bị chảy xuống là được.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 7

Bước thứ bảy(7):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng đánh bông vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đã nguội ở trên.


Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 8

Bước thứ tám(8):

- Sau đó, nhẹ nhàng trộn nốt số lòng trắng trứng còn lại vào với hỗn hợp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 9

Bước thứ chín(9):

- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phủ đường ở Bước thứ nhất(1).
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 10
Bước thứ nhất(1)0:

- Cho bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý canh chừng bánh thật cẩn thận trong lúc nướng: khi bánh nở cao và hơi xém vàng trên bề mặt là được.

Điểm đặc biệt của Soufflé chính là bạn phải thưởng thức ngay sau khi bánh chín...
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 11
Bánh soufflé "chuẩn" sẽ nở xốp lên thế này...

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 12Bánh mềm, mịn và rất xốp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 13Nếu muốn bánh trông đẹp mắt hơn nữa, bạn dùng rây rắc thêm một lớp đường bột lên trên mặt bánh.
Cùng xem Gordon Ramsay trổ tài làm Soufflé chuối chanh leo nhé!


Bạn có thể xem thêm:
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 14
Nướng muffin táo thơm lừng chào ngày mới

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 15
Bánh bông lan cam tươi mềm xốp khó cưỡng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh Pháp hướng dẫn nấu ăn diy Soufflé

ngao hap Cach lam Phơ cam må å lau ech ngỗng vũng nấu giò heo nêm gà nướng xiên Than xuc xich pudding chuối bun mam nem bánh giầy đậu xanh Tàu hủ non 2 cách làm chả tôm mon rau cu canh chua cá gừng non làm bánh pie trái bơ cách nấu hủ tiếu tơm chiên xù banh chocolate hương thơm Ha khuyên tai muối dưa kiểu hàn giảm cân cơn đói hạnh nhân salad bo giam can các món ăn chay Cháo ong quên để phần bà mặn bắp cải cuộn thịt sữa chua nha đam luon cuon thit mit hap salad tôm với cam sa te cay nong pha nuoc chanh leo tìm cải làm dưa cach lam si nhiều bệnh dễ mắc chè khoai lang sa kê chiên l貌 cach lam thit than chien chan ga ngam giam bù bò ngâm đặc sản miền nam Cà Nuong cach kho cá chep Am thuc viet nam RAGU GA Trà i chuối xanh Thanh Hóa boë kho giới trẻ gà nướng mặn mẹ húng quế lam ca tim nhoi thit chuoi boc bot chien cach lam gio mọc Cà moi kho chả cá xào bánh gạo hàn quốc sinh to kiwi list chả SÃƒÆ mon mi ngon noel tra chanh bup giam may vá Ca Tim nuong chay nau lau ca thac lac banh nep dau nhat ban ngon nước Nga cac mon thit kho phu kien Nhớ giá Mon man trứng chiên cuộn ngải cứu ca bong lau Phà nấu canh hến Khai Vị món ăn hàn Ca thu món Thái Lan ca hoi sot thom ngon bánh không cần lò nướng hương dân cach lam chè xoài mon an vat ngon chanh tươi lác cách làm mứt khoai lang Chả gio thói quen nấu ăn nem chay duoi heo ham thuoc thịt vịt nướng sốt cam cach nau nam om ca chua mứt hoa quả thịt ướp sốt trái cây cá bóng kho triệu ca khô hành Cach Lam CAC Mon Goi