Khi có nhiều trái cà chua tươi ngon, bạn hãy làm sốt cà chua để dành dùng dần nhé! Vị chua chua, ngọt ngọt rất đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bí quyết nằm ở đây nè.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 5 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, để ráo, dùng dao cắt thành hình chữ X ở đáy trái cà.

2

Đun sôi nồi nước, sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ra ngay lập tức. Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào tô nước đá để cà chua không bị chín. Khi cà chua nguội, bóc vỏ cà chua. Cắt đôi quả cà, tách bỏ phần hạt cà.

3

Cho cà chua lại vào nồi, thêm tỏi băm, hành tây, nước cốt chanh, đường cát trắng, muối vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.

4

Khi thấy sốt đặc lại thì tắt lửa, để nguội. Cho sốt cà chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)