Sò điệp là loại hải sản tuy giá cả có hơi đắt một chút nhưng cực dễ chế biến, lại có tính mát, ngọt, rất hợp với bữa ăn cuối tuần của mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Cồi sò điệp 300 Gr

• Ớt chuông 20 Gr (Xanh, đỏ)

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành lá 2 Cây

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Nước dùng gà 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Bột năng 3 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cồi sò điệp rửa thật sạch, để ráo nước. Hòa bột năng với ⅓ (một phần ba) chén nước.

2

Ớt chuông rửa thật sạch cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt lấy đầu hành thành từng khúc ngắn. Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho dầu hào vào. Dầu nóng thì cho tổi băm vào, phi thơm rồi cho vào nước dùng gà.

2

Nước dùng sôi thì cho ớt xanh, ớt đỏ, đầu hành lá, muối, đường cát trắng vào, xào trong khoảng 3 phút. 

3

Tiếp theo, cho sò điệp, nước bột năng vào chảo, đảo đều tay. Khi nước xào có độ sánh thì cho bột ngọt, tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa.

4

Cho sò điệp đã xào ra đĩa và thưởng thức ngay món sò điệp xào ớt thơm lừng, nóng hổi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)