Sò điệp nướng kiểu Pháp có tên gốc là Gratin de Coquille Saint Jaques là một món ăn làm từ sò điệp và phô mai, giữ nguyên vỏ sò để đựng và là món điểm tâm cho bữa ăn ngày Giáng Sinh ở Pháp.

Nguyên liệu gồm có:

• Sò điệp 4 Con

• Phô mai 100 Gr (Bào sợi)

• Tỏi 5 Tép

• Rượu trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sò điệp nạo lấy phần thịt, rửa thật sạch, ướp phần thịt với một ít muối và ½ (một phần hai) muỗng canh rượu trong khoảng 10-15 phút.

Do phô mai có vị mặn nên hạn chế cho muối.

2

Tỏi băm nhuyễn, cho vào chén nước lọc nhằm loại bỏ chất nhầy rồi lọc lấy tỏi. Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu vừa phải, phi tỏi lên cho thơm, Lưu ý vặn lửa nhỏ.

3

Xếp sò đã ướp vào vỏ sò, cho lên tỏi phi và phô mai sợi.

4

Cho sò vào lò nướng ở 220 độ C trong khoảng 15 phút là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)