Món salad rau củ này có thể dùng làm món khai vị thay cho các món gỏi truyền thống vừa lạ miệng, lại cung cấp nhiều vitamin giúp da đẹp hơn ăn hoài không lo bị tăng cân.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 quả trứng
- 5-6 củ khoai tây nhỏ
- 100 g đậu cô ve
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành tây, chanh, giấm, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cà chua rửa thật sạch, đậu cô ve tước bỏ đầu và đuôi.
- Đặt nồi nước lên bếp khi nước sôi cho ½ (một phần hai) muỗng muối và cho đậu vào luộc 7 phút , vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Khoai tây rửa thật kỹ phần vỏ ngoài và cũng đem luộc 10-15 phút.
Bước thứ ba(3):
- Nước sốt: ½ (một phần hai) muỗng giấm, tỏi băm, ½ (một phần hai) nước cốt trái chanh, 2 muỗng dầu ôliu, ½ (một phần hai) muỗng muối , 1 muỗng đường, lá rau mùi băm nhuyễn trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
- Trứng đem luộc và cắt làm tư.
- Cho toàn bộ khoai tây, cà chua, đậu cô ve, hành tây vào trong tô lớn thêm phần nước sốt và đựng trong hộp nhựa đậy lại 20 phút để trong tủ lạnh.
Bước thứ năm(5):
- Khi ăn cho rau củ ra đĩa và thêm trứng.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
