Món salad bò kiểu Thái là sự cộng hưởng giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị cay nồng và thơm lừng của tiêu và ớt và hương thơm quyến rũ của các loại rau mùi.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 200 Gr

• Ngò rí 30 Gr

• Cà chua bi 100 Gr

• Bắp cải tím 50 Gr

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Vàng)

• Lá bạc hà 10 Lá

• Dưa leo 1 Trái

• Chanh 1 Trái

• Ớt 5 Trái

• Tiêu 10 Gr

• đường cát trắng 5 Gr

• Nước mắm 20 ml

• Dầu ôliu 15 ml

• Tỏi 3 Tép

Cách Thực hiện:

1

Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch cắt khúc nhỏ. Cà chua bi bỏ cuống, rửa thật sạch rồi ngâm qua nước muối loãng chừng 30 phút rồi mới vớt ra, để ráo, bổ làm đôi. Bắp cải tím cắt sợi nhỏ. Ớt chuông vàng cũng cắt cuống, bỏ hạt rồi cắt dạng sợi nhỏ.

2

Dưa leo gọt hai đầu rồi xoa cho bớt nhựa, gọt sạch vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt lát xéo. Chanh cắt đôi. Tỏi bóc vỏ lụa, giã hoặc bằm nhuyễn.

3

Thêm nước mắm, dầu ô liu, tiêu, đường, ớt trái cắt nhỏ và vắt nước cốt chanh vào chén tỏi, trộn thật đều.

4

Thịt bò rửa thật sạch với nước muối pha loãng, cắt thành lát dày cỡ 1cm. Bật lửa lớn rồi cho thịt bò vào áp chảo để thịt xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn hồng. Khi thịt bò chín, gắp ra, chờ nguội một chút rồi cắt thành miếng nhỏ rộng 1cm.

Có thể nướng thịt trên lửa than thì thịt sẽ thơm hơn.

5

Cho thịt bò và các phần nguyên liệu vào tô trộn lớn. Rưới chén nước trộn vào rồi xóc đều hoặc đảo nhẹ cho rau quả đỡ bị dập nát. Bày ra đĩa thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)