Nấm đông cô là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Không những thế, những món ăn làm từ nấm đông cô cũng rất thơm
Cách làm ruốc nấm đông cô



Nấm đông cô là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Không những thế, những món ăn làm từ nấm đông cô cũng rất thơm ngon với mùi thơm đặc trưng của nấm. Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn một trong những món làm từ nấm đông cô. Hãy theo dõi “cách làm ruốc nấm đông cô” nhé.



Nguyên liệu gồm có:
- Nấm đông cô (tươi): 200g
- Muối: 1 muỗng súp.
- Nước mắm: 2 muỗng súp.
- dầu chiên: 1 muỗng canh.

Cách chế biến:
- Nấm đông cô nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ), đem rửa với nước lạnh. Khi mua nấm, nhớ chọn loại mà phần chân dài, chưa bị cắt đi nhé.



- Ngâm nấm bằng nước nóng trong 10 phút, nấm sẽ nở và mềm ra. Khi đó các bạn vớt chân nấm ra, để ráo. Phần nước ngâm các bạn giữ lại.
- Xé nấm đông cô ra thành những sợi nhỏ (như hình).



- Chia chân nấm đã xé thành từng phần và cho vào cối giã nát, như vậy, khi rang, ruốc mới bong tơi ra.



- Làm nóng chảo, cho nấm đã giã vào đảo qua, sau đó đem nước ngâm nấm gạn lấy phần trong, cho vào đun cùng, ruốc sẽ ngọt hơn, để lửa to. Khi nước cạn, bạn cho dầu chiên + nước mắm + muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được. Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, cũng không nên để ẩm quá vì ruốc không để lâu được.
- Ruốc chín để nguội rồi cất vào lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.



Nấm đông cô có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, đồng thời phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa… vì thế, các bạn hãy thường xuyên thay đổi thực đơn với những món từ nấm đông cô nhé, như ruốc nấm chẳng hạn. Mong các bạn thành công!

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Các Món Khác

súp cu thịt gà bọc giấy bạc banh trung thu khoai mon meo lam banh socola cha bong thom ngon canh rau cải lâu cá lóc pudding dâu tây cach lam le chung mat ong tôm ram thịt nem chua cuon diep khuyến mãi pizza HÃi canh tôm viên đậu phộng rán tôm hấp nước dừa Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân chợ Nghĩa Tân thit bo xao tương hột phile ca ba sa long ga Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp Tết mon kho qua xao trung ốc hẹ Làm đẹp vành mũ muc xao mang chua ngon trộn salad rượu vang phuong Mien luon mon don gian hoa quả hè cach lam trung duc he đùi gà sốt nấm nước đậu xanh bánh bò rể tre canh nghêu thit bo kho cu cai phi hanh tay nấu canh khoai môn với tôm gói quà Mì cay ca qua sot ngu lieu thom ngon Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh bánh rán vừng chocolate vá trà Thạch dừa dâu phộng da cá Tuyết Nguyễn Salad khoai tây cho tiệc Noel bánh mouse vị caramel thịt băm chiên lá lốt tôm rang me sấy rong biển cach lam lassi xoai thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng Cá Kho Hà che bien thit vit cach lam mien tron ot chuong banh cu nang nuoc dua bật luộc gà bằng gừng mon ca keo nâu mon thịt bò kho nước ép cần tây Khoà nem hạt sen tôm thịt Nhà banh beo ngot nuoc dua banh mi tuoi ngon trứng cuộn rau heo hầm thit ngà m nuoc mẠm chè lạ miệng ech rim nuoc dua thom ngon ga quay sot nam ngon Che dau trang tỏi ớt salad dưa leo trứng gà cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím loc xuong sườn sốt teriyaki cách làm bánh chocolate banh hinh hoa sườn kho tiêu đen bò hầm củ gừng banh cookie thom ngon 20 món ngon chớ quận bình thạnh mứt dứa khoanh canh ngao nau khe mon ga song vi che trai cay canh rau cần nấu cá khoai cảm Hường Nguyễn Sinh tố mít mát lạnh Người Việt và cách thưởng thức cà diy ốc xào dừa trứng cút xốt cà công thức trứng hấp đu đủ Những món ăn chay tự làm kem đậu xanh Nhà tự làm tương ớt bánh hình xương chó mam thai Cá biển sinh tố dứa và dưa leo bò cuộn phô mai công thức bánh trung thu nhân cốm cà om mẻ mon dut lo chÃƒÆ y dua chua ngon cach lam tep xao cá thu bánh quy hai màu