Nấm đông cô là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Không những thế, những món ăn làm từ nấm đông cô cũng rất thơm
Cách làm ruốc nấm đông cô



Nấm đông cô là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Không những thế, những món ăn làm từ nấm đông cô cũng rất thơm ngon với mùi thơm đặc trưng của nấm. Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn một trong những món làm từ nấm đông cô. Hãy theo dõi “cách làm ruốc nấm đông cô” nhé.



Nguyên liệu gồm có:
- Nấm đông cô (tươi): 200g
- Muối: 1 muỗng súp.
- Nước mắm: 2 muỗng súp.
- dầu chiên: 1 muỗng canh.

Cách chế biến:
- Nấm đông cô nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ), đem rửa với nước lạnh. Khi mua nấm, nhớ chọn loại mà phần chân dài, chưa bị cắt đi nhé.



- Ngâm nấm bằng nước nóng trong 10 phút, nấm sẽ nở và mềm ra. Khi đó các bạn vớt chân nấm ra, để ráo. Phần nước ngâm các bạn giữ lại.
- Xé nấm đông cô ra thành những sợi nhỏ (như hình).



- Chia chân nấm đã xé thành từng phần và cho vào cối giã nát, như vậy, khi rang, ruốc mới bong tơi ra.



- Làm nóng chảo, cho nấm đã giã vào đảo qua, sau đó đem nước ngâm nấm gạn lấy phần trong, cho vào đun cùng, ruốc sẽ ngọt hơn, để lửa to. Khi nước cạn, bạn cho dầu chiên + nước mắm + muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được. Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, cũng không nên để ẩm quá vì ruốc không để lâu được.
- Ruốc chín để nguội rồi cất vào lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.



Nấm đông cô có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, đồng thời phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa… vì thế, các bạn hãy thường xuyên thay đổi thực đơn với những món từ nấm đông cô nhé, như ruốc nấm chẳng hạn. Mong các bạn thành công!

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Các Món Khác

Canh ngon cá kho măng cua rán giòn Giòn tan Là cupcake nhung do xa cách làm thịt kho nem la lot Xoai CHA thit chó Sốt chấm Rau den Thà bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú quần short valentine ọm bánh tết muop xao toi ngon bánh đỗ xanh cuốn xúc xích bánh ít Trang trí hoa qua cà kho cách làm bánh không cần lò nướng mÃy Sot vang gà xào dưa pho trả Nấm hương Bạn nên chọn sữa gì hủ tiếu xào trang trí giáng sinh cách làm si rô tại nhà Món xốt bắp cải cuộn thịt sữa chua hoa quả cach lam hoa xuc xich Tân làm thạch cách làm bánh nếp tôm thịt cach kho ca basa ngon pudding thom ngon Bánh đúc ớt hiểm Tiet CAch lam banh mì chè sen HÃƒÆ Lan mu a he N瓢峄沶g chà bà Bắp cải xào mẹo luộc rau xanh nấu chè đậu phộng bánh khoai lang tím Từ Thịt bò 100 triệu đồng cãi muối ngon mÃƒÆ gà nướng cách làm bánh bí đỏ Bún ga mẹo làm bánh ngon trang trí món ăn cho bé mít kho đậu hũ ca ngu sot bo chanh món ăn đãi tiệc CÃÆu chẠcà thu mon cupcake kem trung Cách làm pudding Ca chien banh tai vac nhan tom ngon cach lam nuoc ep thom côt let kem dau do thom ngon Dứa xao công thức canh bí đỏ nấu sườn tôm bà t sa sung cá chiên gừng tỏi Thịt kho nước dừa nem ngon Bí quyết nấu ăn có lợi cho sức khỏe khi món ngon ngày xuân nem ran chan ga ngam sa ot gion ngon thạch trái dứa Canh hạt sen ThÃnh flour cách làm bánh trung thu canh chem chép nấu thơm bun cha ca chay Ngày Tết cháo bí công thức kem đậu đen thịt dê xào lăn ca nau canh sinh tố dâu BO an ngon cach lam đâu hủ chè nha đam nấu long nhãn Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu CÃƒÆ kho Miến xào rửa trứng vịt rang me thịt ba chỉ cuốn goi trung ga kieu thai ăn Tết cá lóc rang muối Sủi cao mứt bí lẩu cháo cá da dieu sot ruou vang