Ruốc cá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tiện dụng cho nhiều món ăn như ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm. Cách làm món này cũng rất giản đơn, chỉ hơi
Cách làm ruốc cá quả



Ruốc cá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tiện dụng cho nhiều món ăn như ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm. Cách làm món này cũng rất giản đơn, chỉ hơi cầu kì hơn làm ruốc thịt một chút ở khâu lọc cá. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm ruốc cá quả” nhé.



Nguyên liệu gồm có:
- Cá quả: 1 kilogram
- Nước mắm: 3 muỗng súp
- Hạt iêu: 1 muỗng cafe
- Gừng: 1 nhánh

Cách chế biến:
- Cá đem rửa, đánh vẩy cho sạch. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng bỏ hết phần nội tạng bên trong, Lưu ý kẻo vỡ mật cá mà không biết khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Cắt phần đầu và phần đuôi để nấu canh chua. Phần thân còn lại cắt khúc dày khoảng 4 – 5 cm.



- Gừng gọt bỏ vỏ, giã giập.
- Cho cá + nước mắm + hạt tiêu + gừng vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 15 phút.
- Sau đó, cho cá vào nồi kho nhỏ lửa khoảng 10 phút cho chín thịt cá.



- Đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng, rang khô.
- Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là được. Nếu các bạn muốn để ruốc càng lâu thì ruốc càng phải khô nhé.



- Ruốc khô, tắt lửa, để nguội rồi cho vào lọ, cất trong tủ lạnh ăn dần nhé.



Bạn có thể dùng ruốc cá trong các bữa sáng với cháo và xôi…hoặc là dùng cho trẻ nhỏ vì món này vừa dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Mong các bạn ngon miệng!

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Các Món Khác

món ăn kèm Canh nấm banh tieu duong Khổ qua hầm công thức mì trứng xào thịt gà Tết cổ truyền CA KHO đậu đũa xào thịt bằm cách làm bánh rán cach nau chao tom trà xanh Thích mê những chiếc bánh Donut hình con Thịt hấp gà tiềm sâm Cach lam rau cau bống lam snack cu sen nấu canh đu đủ thịt gà cach nau nuong Rau mồng tơi oc huong rang muoi đêm Món gà bò sốt dầu hào muc nhoi ngon xuong hoàn cơm rang Cách goi bánh tét mi ech thực đơn ngon chua cay cach lam cua sot chua ngot cách nấu xôi cá xào Yến sào Dẻo Gan gà dừa xiêm hấp nấm tuyết mắt công thức trứng cuộn cà rốt gà nướng mè muc bua an hang ngay mì ý sốt cà cách làm chè canh đậu Sà ng Sự Cà trồng Giảm cân xôi hương sầu riêng cach lam vit nhoi mang trung muoi thom canh giò hầm địa cách làm món gà cuộn thập cẩm tho canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát cua lot chien gion sot me kem que vị dâu rang cơm mề bánh qui cam banh cam sinh to yaua Rau bó xôi Goi Ngó sen chè hột vịt công thức làm bánh chè trái cây cách làm gỏi mít Làm sạch xoong chảo khi bị cháy tâm mái mi can xao sa ot chà hoa ốc bươu kho gừng Món ngon dễ làm do kho chay dạ dày hầm mứt dâu Khế Món Thái lan socola đậu bắp xào rau củ chiên gà khử mùi hôi Xoi bap canh khoai so rau rut Quý bạc hà xào Mẹo luộc Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt banh Gyeongdan cach lam ngheu kho to cach che bien hai san hà t cách làm món thịt kho củ cải chè trứng gà Làm sửa chua Thịt heo ram mặn đậu phụ sốt hạnh nhân đàng hướng dẫn làm món gá nướng banh xèo cơm nguội chiên trứng lam dep cach lam mi xao bo kem cây đậu đỏ cá lóc nướng riền đậu cô ve sakê cay ngo cua chien gion ba ba củ cải xào hải sản lap xuong xao dau nam ngon