Ruốc cá lóc là món ăn dễ làm, bạn có thể ăn kèm với xôi hay cơm, bánh mì đều được. Ruốc cá lóc được làm từ thịt cá lóc, có vị đầm đà không những các bé mà người lớn cũng thích mê.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 1 Con

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• Gừng 1 Củ

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Thì là 50 Gr

• Cơm rượu ¹/₃ Chén

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cá lóc rửa thật sạch, cạo sạch vảy, ướp với ½ (một phần hai) gừng giã nát, 2 muỗng canh rượu trắng khoảng 1 giờ.

2

Cho cá lóc vào nồi cùng ⅓ (một phần ba) chén cơm rượu, ½ (một phần hai) gừng còn lại, thì là, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.

3

Gắp cá ra, để nguội, tách lấy thịt, bỏ xương và da cá.

4

Phi thơm hành tím cắt nhỏ, tỏi băm với dầu chiên, cho thịt cá lóc vào, đảo đều cho khô lại. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.

5

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Bạn có thể bảo quản ruốc cá lóc trong hộp kín, dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)