Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Với những món ăn làm từ cá hồi thì ruốc là món tiện lợi nhất cho các bé. Sau đây, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm ruốc cá hồi” nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá hồi: 500g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gừng: 1 củ nhỏ (20g)
- Nước mắm: 3 muỗng súp
Cách chế biến:
- Cá hồi mua về đem ngâm trong sữa tươi không đường để giúp khử độc.
- Gừng gọt bỏ vỏ, đập giập, đem xát lên mình cá, để khoảng 3 phút.
- Sau đó, các bạn lột bỏ da và lọc xương cá hồi, lấy phần thịt.
- Cho miếng cá hồi vào bát hoặc đĩa rồi hấp cách thủy đến khi cá chín.
- Bắc chảo lên bếp và nấu nóng chảo lên cùng một chút dầu chiên. Sau đó, cho cá hồi vào đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho một chút nước mắm ngon vào. Trong khi đun, dùng thìa to chà mạnh lên miếng cá để thịt cá tơi nhỏ và bông lên. Vừa chà các bạn vừa đảo đều tay nhé. Vì thịt cá dễ nát nên chúng ta không đem giã hoặc dùng máy xay, khi rang sẽ không bông được.
- Rang đến khi thấy ruốc cá săn lại nhưng ruốc không cháy xém, không khô quắt lại, ruốc ngả màu vàng ruộm là được.
- Để cá nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng một tuần.
Ruốc cá hồi cho bé ăn cơm vừa ngon, vừa tiện lại đảm bảo dinh dưỡng. Hoặc các bạn dùng trong các bữa sáng với đồ ăn nhanh cũng rất tuyệt. Mong các bạn thành công!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
