Rau muống xào mực Singapore là một món ăn lạ miệng mà rất hấp dẫn và thơm ngon, đặc biệt cách chế biến cũng khá giản đơn và không tốn nhiều thời gian và cũng không cầu kì, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị sẵn và làm tại nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 200 Gr

• Rau muống 400 Gr

• Tôm khô 50 Gr

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Tiêu ³/₄ Muỗng cà phê

• Tôm tươi 6 Con

• Mù tạt 1 Muỗng cà phê

• Muối ³/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tôm khô ngâm nước khoảng 20 phút rồi rửa thật sạch, để ráo.

2

Rau muống nhặt sạch, cắt ngắn bằng ngón tay, rửa thật sạch. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Tôm bóc vỏ, băm thật nhỏ rồi xay nhuyễn cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê mù tạt.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều hỗn hợp tôm xay với tôm khô, ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm.

2

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hỗn hợp tôm vào chảo, xào đều tay khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho mực vào, xào tiếp 5 phút nữa.

3

Cho rau muống vào, xào thêm 1-2 phút thì nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt lửa.

4

Bày trí rau muống xào mực ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)