Không cầu kỳ, chỉ cần chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có một món xào chay ngon tuyệt đãi cả nhà rồi! Bạn có thể dùng trong thực đơn ngày chay, ngày rằm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp non 200 Gr

• Nấm đông cô 10 Gr

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Nước tương 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Bột năng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hà lan rửa thật sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa thật sạch, cắt đôi.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nấm ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt xéo thành khúc dài 0,5 cm.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho bắp non và cà rốt vào xào đều cho chín sơ qua.

2

Tiếp đến, cho đậu Hà Lan, nấm đông cô, hành lá và 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều tay. Nêm vào 2 muỗng cà phê nước tương, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đảo đều cho thấm gia vị.

3

Sau cùng, rắc thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng rồi trộn thật đều để món xào có độ dính, bóng mượt và bắt mắt hơn.

4

Cho món xào ra đĩa, rắc lên ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu rồi thưởng thức bữa ăn chay cùng gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)