Bạn nên pha trà hơi đặc một chút để miếng rau câu có màu đjep và dậy hương vị. Sau khi phủ đường lên rau câu thì nên dùng ngay kẻo đường tan, kết dính không được đẹp mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 5 Gr (Agar)

• đường cát trắng 50 Gr

• Trà túi lọc 2 Gói

Cách Thực hiện:

1

Ngâm trà túi lọc với 300ml nước sôi trong khoảng 15-20 phút. Cho 5 gram bột agar và nước trà vào nồi, để 5 phút cho bột agar thấm nước, sau đó bật bếp đun. 

2

Đun sôi với lửa nhỏ, cho ⅔ (hai phần ba) chỗ đường vào, đun thêm 1 phút nữa nguấy cho đường và bột thạch tan hết.tắt lửa nhấc nồi xuống, để vài phút cho bớt nóng. 

3

chuẩn bị sẵn các khuôn nhỏ hoặc khay. Đổ nước rau câu trà vào. Để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh. 

4

Để lạnh trong 1-2 giờ cho rau câu đông lại rồi lấy ra khỏi khuôn, dùng dao cắt thành nhiều miếng vuông vừa ăn.

5

Đổ ⅓ (một phần ba) chỗ đường còn lại ra đĩa, lấy mỗi miếng rau câu nhỏ lăn qua đường. 

6

Đặt các miếng thạch mát lạnh lên đĩa, thưởng thức ngay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)