Ngoài các loại nguyên liệu như sữa, dừa, bạn hoàn toàn có thể dùng sầu riêng để tạo nên món rau câu ngọt mát và thơm lừng. Kết hợp cùng với vị đắng đắng của cà phê nữa thì càng hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Sầu riêng 300 Gr

• Bột rau câu 25 Gr (giòn)

• đường cát trắng 300 Gr

• Nước cốt dừa 1 Chén

• Cà phê đen 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bóc phần cơm sầu riêng ra tô to. Cho nước cốt dừa, dằm nhuyễn.

2

Cho 1 gói rau câu giòn vào 1,5 lít nước, khuấy tan rồi nấu sôi.

3

Khi rau câu sôi, cho đường vào, khuấy tan. Để sôi thêm 3 phút nữa thì tắt lửa.

4

Múc ½ (một phần hai) nước rau câu nóng vào tô sầu riêng cốt dừa, khuấy đều. Cho vào máy xay nhuyễn. Đổ lớp rau câu sầu riêng cốt dừa vào khuôn.

5

Pha cà phê đen với nước ¼ (một phần tư) nước rau câu nóng. Khi thấy lớp rau câu sầu riêng dừa trong khuôn hơi đông lại thì đổ lớp cà phê này lên. Làm tương tự với ¼ (một phần tư) nước rau câu cuối cùng.

6

Để rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, cho rau câu ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)