Rau câu là một món tráng miệng quá ngon và mát vào mùa hè cũng là một trong những món tráng miệng rất được ưa chuộng. Hôm nay Cooky sẽ hướng dẫn bạn một món rau câu ngọt mát có mùi của bánh flan, thử ngay nhé!
Cách làm rau câu nhân flan

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 10 Quả
  • Sữa tươi nguyên kem 550 ml
  • Sữa đặc 1/2 Hộp
  • đường cát trắng 350 Gr
  • Bột rau câu 20 Gr (Agar)
  • Nước 1 Lít
chuẩn bị sẵn

1

Làm bánh flan: Tách lòng đỏ trứng để riêng, thắng đường làm đường caramel. Khi đường thành màu nâu, chia đều vào các khuôn bánh flan. Đường sẽ nguội nhanh và đóng thành một lớp cứng dưới đáy khuôn.

Trong quá trình làm phần bánh flan, nên lược lại hỗn hợp sữa và trứng qua một lần.

Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan

2

Lòng đỏ trứng gà khuấy cho tan với sữa đặc có đường. Cho thêm sữa tươi vào khuấy đều. Đổ vào từng khuôn bánh khoảng 4/5 khuôn là được. Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan

3

Cho tất cả vào xửng hấp chín, giữ lửa trung bình, khoảng 20 phút. Bánh chín, để nguội cho vào tủ lạnh. Rau câu nhân flan

4

Làm rau câu: Hòa tan rau câu + nước, để khoảng 15 phút cho rau câu nở hết. Đặt lên bếp khuấy nhỏ lửa đến khi nhúng đũa vào lấy ra mà rau câu không bám vào đũa là được. Cho đường vào, nấu sôi trở lại. tắt lửa và giữ nóng suốt quá trình đổ bánh. Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan

Cách Thực hiện:

1

Dùng khuôn đổ rau câu (chọn hình thức khuôn tùy ý). Trước hết đổ một lớp rau câu, dày khoảng 1/5 (một phần năm) khuôn. Để cho rau câu se mặt (kiểm tra bằng cách nghiêng khuôn, không thấy rau câu sóng sánh là được). Rau câu nhân flan

2

Lấy khuôn bánh flan đã ướp sẵn trong tủ lạnh, dùng dao lách nhẹ nhàng quanh khuôn bánh, lật úp khuôn bánh vào khuôn rau câu lưu ý sẽ có một ít đường caramel tràn ra khuôn.

Khuôn bánh flan phải nhỏ hơn khuôn rau câu (vì dùng flan làm nhân). Khuôn làm rau câu cũng không nên quá lớn, để khi nhân flan ở chính giữa rau câu.

Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan

3

Nhanh tay múc rau câu còn đang nóng (không sôi) đổ vào khuôn, rau câu còn nóng sẽ kết dính ngay vào lớp rau câu se mặt bên dưới và bao phủ hết lớp bánh flan. Để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi ăn dọn dùng được ngay. Rau câu nhân flan Rau câu nhân flan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Pháp rau câu flan thạch nhân flan thạch rau câu nhân flan bánh plan rau câu rau câu bánh plan

nước dau hu hap trung muoi ngon co thit heo rang muoi cach lam tiramisu Nguyễn Thái Bình banh mi thit vịt thẩm valentine cha oc mam gung ngon Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ Những món lẩu được ưa chuộng mùa Khó Chan gÃƒÆ nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất tra sua Banh da lợn nuoc thom đậu phụ sốt nấm bánh gừng banh bao sua Khéo tay bạch tuộc rau câu thạch jelly cam Trâm Phạm cach nau xoi dau flan bi do hoành thánh nhân thịt sa lat cá ngừ cach lam ruoc tom mẹo xào rau xanh mướt vit ngon cuoi tuan sườn heo sả ớt món chiên Hằng MT cach nau canh bo ham cách làm mực um cách làm nem bánh teokbokki lắc cahc lam thit ba roi cuon nam ngon món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món Mẹo ăn nhiều không tăng cân vào dịp Chè lau bo ghẹ tưới thit heo kho nuoc tuong 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt lam suon non kho Thiết Singapore các món ốc ga ngon hạn lạc canh khoai mỡ tím gà sốt nước tương ậu Cục day nấu ăn ngon nguy ca tra cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo canh ngon âu mực kho xao khoai tay pha nước chanh gừng Món ăn mạn Trá Tút tát đồ dùng học tập cho năm học gà viên sốt rau củ banh pancake ngon cai ro sot nam ngon rau cu tom thit hap ngon món xiên nướng cho noel tàu hũ ky canh ca lồng đèn cach nau pho ga ngon Ca chua Xao thịt đồ chua đu đủ bò khô Cach lam sui cao hap Rau muống canh rau mướp trứng chiên đậu phụ me làm mứt cach lam ga chien thach tran chau cac mon muc ngon dạ dày hầm xa ot gỏi bo Suôn xao chưa ngot pha che tra xanh nội mon cha ech Phố bánh mì nhân mặn Món Hàn Quốc cach lam kem dua khong trung lẩu ngon lam banh da lon vũng tàu ngăn X么i cocktail cam long lon Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận soup dinh dưỡng cho bé tart xoài lam xa lach dua luoi dau phu chien hoa giay Lam há cảo lẩu cua miền tây thịt gà ngon cach nau bò kho