Món rau câu mè ngọt, thanh mát và béo ngon thật hấp dẫn. Hãy làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 1 Gói (Dừa)

• Dừa xiêm 5 Trái

• Nước cốt dừa 400 ml

• đường cát trắng 5 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Chặt dừa lấy nước sao cho đủ khoảng 1.5 lít nước dừa, lượt nước dừa cho trong. Phần cơm dừa cắt mỏng, cho vào 1 khuôn rau câu lớn.

2

Cho 1 lít nước dừa, ½ (một phần hai) gói bột rau câu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh muỗng canh đường. Đặt nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi đều, tắt lửa.

3

Trút nồi rau câu vào khuôn đã có sẵn dừa miếng cắt mỏng, trộn thật đều một lượt, để yên cho rau câu đông lại.

4

Cho phần nước dừa còn lại,400ml nước cốt dừa, ½ (một phần hai) gói bột rau câu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường vào nồi. Đặt nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi đều, tắt lửa. Để rau câu yên trong nồi khoảng 5 phút cho rau câu nguội bớt, sau đó múc từng muỗng rau câu có nước cốt dừa trong nồi cho vào khuôn rau câu cho đến khi hết phần rau câu trong nồi.

5

Để khoảng 30 phút cho rau câu đông lại, cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng đến khi rau câu thật lạnh là dùng được. Rau câu dừa ăn mát, thơm ngon, nhất là vào mùa hè.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)