Món rau câu đu đủ béo ngọt, thơm dịu hứa hen sẽ là món ăn tráng miệng thanh mát giúp giải nóng hiệu quả trong những nắng nóng òi bức.

Nguyên liệu gồm có:

• Đu đủ 250 Gr (Chín)

• Sữa tươi có đường 150 ml

• Nước cốt dừa 100 ml

• đường cát trắng 30 Gr

• Bột rau câu 10 Gr (agar)

Cách Thực hiện:

1

Bột rau câu ngâm vào 100ml nước khoảng 5 phút cho thấm. Đem đun và khuấy đều với 30 gram đường cho bột rau câu và đường tan thì tắt lửa.

2

Đu đủ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 150ml sữa tươi. Cho nước cốt dừa vào nồi rau câu, nấu sôi trở lại rồi đổ hỗn hợp đu đủ sữa vào nồi, nguấy lại đun thêm 1 phút rồi tắt lửa. 

3

Nhấc nồi xuống, để rau câu còn âm ấm thì chia ra các khuôn nhỏ. Khi rau câu nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh, để chừng 3 giờ và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)