Rau câu 3 lớp là 3 vị khác nhau lại có màu xanh đỏ đặc trưng của ngày lễ sẽ khiến những người thưởng thức, đặc biệt là các bé vô cùng thích thú.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 2 Gói (Dâu, lá dứa)

• Sữa đặc 1 Hộp

• Bột gelatine 40 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hòa 50 ml nước lọc với 250 ml nước sôi rồi đổ 20 gram bột gelatin vào, khuấy cho tan. Đổ một gói bột rau câu vị dâu vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi nước có màu đỏ đẹp. Nếu bột rau câu không tan hết, có thể đun với lửa nhỏ vài phút, nhỏ thêm màu thực phẩm nếu muốn.

2

Đổ rau câu vào khay thủy tinh, độ dày mỏng của thạch phụ thuộc vào kích cỡ của khay. Để khay rau câu vào tủ lạnh cho đông lại.

3

Hòa tiếp 20 gram bột gelatine với 125 ml nước lạnh. Trong một âu khác, cho 1 hộp sữa đặc hòa với 250 ml nước sôi.

4

Đổ hỗn hợp gelatine vào chén sữa, cho thêm 125 ml nước sôi nữa, khuấy kỹ. Lấy khay thạch trong tủ lạnh ra, đổ lớp rau câu sữa lên trên lớp rau câu dâu, Lưu ý rót nhẹ để rau câu không nổi bọt và đổ 2 lớp thạch có độ dày bằng nhau. Chờ rau câu nguội, để vào tủ lạnh.

5

Với lớp rau câu lá dứa, làm tương tự như lớp rau câu dâu. Thay vì bột rau câu vị dâu thì cho bột rau câu vị lá dứa. Sau đó rót lên trên lớp rau câu sữa.

6

Xen kẽ các màu: đỏ, trắng, xanh đến khi đổ rau câu đầy miệng khay. Để rau câu trong tủ lạnh 2 tiếng, lấy ra cắt miếng vuông vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)