Pudding chocolate thơm mềm kết hợp với thạch dâu chua dịu thật ngon lành và đáng thử. Cùng trổ tài cho gia đình bạn thưởng thức loại pudding này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Siro dâu 30 ml

• đường cát trắng 50 Gr

• Lá Gelatine 6 Lá

• Chocolate đen 70 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Sữa tươi 300 ml

Cách Thực hiện:

1

Hòa đường và 100 ml nước ở phần thạch với nhau rồi nấu nóng ở lửa nhỏ cho 20 gram đường tan hết. Sau đó, cho siro và 3 lá gelatin vào, khuấy đều.

2

Chia hỗn hợp thạch vào các hũ thủy tinh. Lưu ý chỉ cần cho khoảng nửa hũ. Sau đó, kê nghiêng hũ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để đợi thạch đông.

3

Khi thạch đã đông, bắt đầu làm phần pudding: đun cách thủy chocolate với một nửa số sữa đến khi chocolate tan chảy hết.

4

Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và số sữa còn lại rồi đổ từ từ chocolate nóng vào trộn thật đều.

5

Tiếp tục đun cách thủy hỗn hợp trứng cho đến khi hỗn hợp có độ sệt. Chỉ cần dùng ngón tay, miết 1 đường trên muỗng khuấy hỗn hợp, nếu thấy đường miết không bị chảy ngay sau đó thì có thể tắt lửa.

6

Cho tiếp 3 lá gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn. Đặt thẳng hũ thạch lại và đổ hết chocolate vào trong. Sau đó, tiếp tục cất vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng là xong.

7

Có thể sáng tạo với phần thạch ở trên bằng cách cắt thành hình trái tim như thế này để món ăn thêm hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)