Cà rốt giàu vitamin A, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, nhưng các bé lại không thích ăn thứ củ này lắm, vậy mẹ hãy chế biến thành pudding nhé, vừa thơm ngon lại đủ chất cho con. Món ăn đẹp mắt lại cung cấp nhiều vitamin, rất phù hợp để các mẹ làm cho các bé đấy

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 2 Củ

• Sữa tươi 200 ml

• Trứng gà 1 Quả

• đường cát trắng 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun cho chín mềm.

2

Cà rốt sau khi đun mềm, để nguội bớt rồi đổ cả nước và cà rốt vào máy xay sinh tố. Thêm sữa tươi, sữa đặc và tí xíu muối. Nhấn nút xay mịn. Nếu dùng sữa tươi không đường thì có thể thêm 30 gram đường để tăng độ ngọt.

3

Trứng đập ra chén, đánh kỹ. Cho trứng vào hỗn hợp cà rốt, sữa, nguấy đều. Sau đó cho hỗn hợp qua một cái rây, lọc bỏ hết gợn cà rốt còn sót lại và bọt trứng.

4

Cho 4 muỗng đường và ⅓ (một phần ba) chén nước vào chảo. Đun lửa nhỏ cho đường tan hết sau đó để lửa to. Công đoạn này không được rời mắt khỏi chảo vì đường rất dễ cháy đắng. Khi chuyển sang màu nâu là được.

5

Lấy các lọ thủy tinh nhỏ ra, cho vào mỗi khuôn ½ (một phần hai) muỗng đường caramel. Tiếp đến đổ hỗn hợp sữa cà rốt vào khuôn.

Có thể thay nước đường Siro lá phong.

6

Đậy kín rồi cho vào hấp cách thủy trong 20 phút. Khi đã chín mang pudding để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)