Bước thứ nhất(1):

- Bạn cho đường, dầu chiên, men nở và nước vào tô lớn, để yên trong khoảng 8-10’, cho đến khi nước nổi bọt.

- trộn thật đều bột mì với muối rồi từ từ đổ hỗn hợp men ở trên vào nhào kĩ. Chúng ta cần nhào cho đến khi bột không còn dính tay.

Bước thứ hai(2):

- Lúc này, bạn rắc một lớp bột mì lên mặt phẳng rộng, sau đó cho bột bánh ra mặt phẳng rồi tiếp tục nhồi cho đến khi bột được thành một khối mịn.

- Cho bột lại vào bát, dùng khăn đậy lại rồi để bột nghỉ trong 1 giờ.

Bước thứ ba(3):

- Sau 1 giờ, bột đã nở ra, bạn cắt bột ra thành 12 phần bằng nhau, sau đó vo lại cho tròn rồi xếp vào khay lớn.

Bước thứ tư(4):

- Tương tự như Bước thứ hai(2), bạn cũng lại phủ khăn lên rồi để bột tiếp tục nghỉ trong vài giờ đồng hồ.

Bước thứ năm(5):

- Bây giờ ta sẽ bắt đầu tạo hình đế bánh. Bạn lấy 1 phần bột ra, ấn dẹt xuống, Lưu ý ấn bằng đầu ngón tay để tạo độ xốp. Dùng dĩa (nĩa) đâm các lỗ trên mặt đế bánh.

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng dầu, bạn Lưu ý dùng lượng dầu sao cho đủ để rán ngập đế bánh.

- Khi dầu đã nóng, bạn thả đế bánh vào rán, vừa rán vừa lật mặt, trong khoảng 1-2’ cho đến khi đế bánh phồng và hơi chuyển vàng.

Bước thứ bảy(7):

- Bắt đầu trang trí bằng topping thôi! Đầu tiên, bạn phết một lớp sốt cà chua marinara lên đều khắp mặt bánh.

- Trong lúc này, bạn làm nóng lò nướng ở 245 độ C.

Bước thứ tám(8):

- Tiếp đến, bạn rắc phô mai provolo xông khói và romano vụn lên trên.

Bước thứ chín(9):

- Cuối cùng đến lượt lá húng quế tươi.

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi lò nướng đã đủ nóng, bạn cho pizza vào nướng, Lưu ý chỉ nướng đến khi phô mai vừa chảy ra là lấy ra ngay. Sở dĩ pizza montanara chỉ cần nướng trong thời gian ngắn là do lớp đế bánh đã chín, ta chỉ cần phần topping vừa nóng là được.

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi lấy pizza ra xong, bạn chỉ còn mỗi việc cắt ra và thưởng thức nữa thôi.