Nguyên liệu cần có:
- 225 gram thịt bò
- 450 gram bánh phở đã được luộc chín; 2 nhánh hành lá, cắt thành các khúc dài 10cm; 1 ít giá đỗ; ¼ (một phần tư) củ hành tây, xắt nhỏ
Gia vị ướp
- 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5 gram muối; 15ml dầu hào; 5ml dầu mè; 15 gram tinh bột ngô
Nước sốt
- 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml dầu thực vật; 2,5 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
- xắt mỏng thịt bò, để vào bát. Thêm tất cả các thành phần ướp để vào, trộn thật đều, ướp trong 15 phút.
- nấu nóng dầu chiên trong chảo, Cho thịt bò vào xào trong nửa phút, sau đó cho thịt bò ra bát, đổ dầu ra. Làm sạch chảo.
- Làm nóng một chút dầu chiên, thêm phở và hành băm thật nhỏ vào, sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều cho phở thấm đều gia vị.
- Đổ thịt bò và giá đỗ vào, xảo đều trong 1 phút rưỡi.
Thêm hành lá vào, đảo thêm 30 giây rồi cho phở xào thịt bò ra đĩa ăn nóng!
Xem thêm >>> Chả cá viên sốt mayonnaise chiên xù
Theo Gia Đình Việt Nam
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
