Phở gà là món khoái khẩu của mình. Ban đầu cứ nghĩ là rất khó, tuy nhiên từ khi được mẹ chỉ cho mình thấy nấu phở gà thực ra không hề khó. Các mẹ cùng thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 2 Cái

• Bánh phở 350 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Gừng 1 Lát

• Thanh quế 2 Miếng

• Hạt rau mùi 15 Gr

• Lá chanh 3 Lá

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đường phèn 1 Viên

Cách Thực hiện:

1

Gà rửa thật sạch cho vào nồi nước sôi luộc chín. Trong khi luộc thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho thịt được đậm đà. 

2

Trong thời gian này cho hoa hồi, hạt rau mùi, thanh quế vào nồi rang cho thơm. Củ hành khô và gừng nướng trên đến khi lửa cháy xém.

3

Gà chín vớt ra lọc lấy thịt rồi cắt lát vừa ăn, lá chanh hành lá và ớt trái cũng cắt nhỏ. Phần xương gà để chút cho vào nước luộc gà luộc tiếp làm nước dùng cho ngọt.

4

Cho phần gia vị phở đã rang thơm cùng hành khô và gừng đã nướng vào nồi nước luộc gà nấu sôi khoảng 5 phút rây qua rây cho sạch.

5

Sau đó cho phần xương gà vào luộc tiếp khoảng 20-30 phút nữa cho ra nước ngọt rồi mới vớt hết ra.

6

Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 viên đường phèn khoảng 1 đốt ngón tay. nếm nêm lại cho vừa ăn. Khi nước dùng đã sôi, vị thơm ngon cho bánh phở cho vào tô, thêm thịt, hành lá, lá chanh và chan nước dùng vào và ăn nóng với vài lát ớt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)