Đây là một món nhắm tuyệt vời với bia trong những ngày hè nóng bức. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm thịt với vị ròn tan của phở rán. Nếu ngán chả giò, món này cũng là ứng cử viên sáng giá để thay thế chả giò chứ nhỉ. Bắt tay nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr

• Thịt nạc 100 Gr

• Bánh phở 500 Gr (Bảng lớn)

• Bột ngọt ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bột canh ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tỏi ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Xà lách 2 Cây

• Đu đủ ¹/₃ Trái (đu đủ xanh)

• dầu chiên 1 Chén

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng canh

• Nước ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, ½ (một phần hai) muỗng caphe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng caphe bột canh. ½ (một phần hai) muỗng caphe hạt tiêu.

2

Đu đủ rửa thật sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đổ hỗ hợp tôm lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước. Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 muỗng nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.

2

Bắt chảo lên bếp, cho ngập dầu trong chảo, để thật nóng rồi cho cuốn tôm vào, để nhỏ lửa, chiên đến khi vỏ bánh phở vàng giòn là được.

3

Nước chấm: Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 muỗng dấm, 1 muỗng nước mắm, đường vào chén, trộn tiếp đu đủ, ớt, tỏi với nhau. Ăn kèm rau sống với phở cuốn tôm chiên giòn chấm nước mắm đu đủ quá ngon.

Nên làm nước chấm trước để đu đủ thấm gia vị.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)