Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nên làm nước chấm trước để đu đủ thấm gia vị.
chuẩn bị sẵn
Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, ½ (một phần hai) muỗng caphe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng caphe bột canh. ½ (một phần hai) muỗng caphe hạt tiêu.
Đu đủ rửa thật sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm thật nhỏ.
Đổ hỗ hợp tôm lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước. Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 muỗng nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.
Bắt chảo lên bếp, cho ngập dầu trong chảo, để thật nóng rồi cho cuốn tôm vào, để nhỏ lửa, chiên đến khi vỏ bánh phở vàng giòn là được.
Nước chấm: Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 muỗng dấm, 1 muỗng nước mắm, đường vào chén, trộn tiếp đu đủ, ớt, tỏi với nhau. Ăn kèm rau sống với phở cuốn tôm chiên giòn chấm nước mắm đu đủ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)