Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm phở chua quá ngon với công thức rất giản đơn. Chỉ mất khoảng 40 phút là bạn có tô phở chua. Cùng bắt tay làm nhé!
Gia vị
- Bánh phở
- Gan, dạ dày, thịt ba chỉ (lợn)
- Vịt quay
- Măng ớt
- Đậu phộng
- Khoai
- Lá mắc mật
- Rau thơm
- Giấm
- Đường
- Gia vị gồm: Mắm, muối, mật ong…(để quay vịt)
Cách làm chi tiết:
Phở chua
- Gan bạn đem xắt mỏng rồi mang rán cho đến khi sém mặt.
- Cho dạ dày lợn vào xoong luộc qua rồi cho vào rán đến khi dạ dày chuyển sang màu vàng.
- Thịt ba chỉ bạn đem rán giòn bì.
- Vịt đem tẩm gia vị khoảng 30 phút rồi cho vào quay.
- Để lại nước trong bụng vịt pha thêm với dấm, tỏi, đường.
- Để bánh phở vào bát rồi đặt gan, dạ dày, thịt rán và thịt vịt quay lên trên để thêm mấy cọng rau thơm lên trang trí rồi cho nước chấm vừa pha lên trên.
- Khi ăn nhớ cho thêm măng ớt để tạo vị cay cho phở. Ngoài ra bạn có thể tham khảo một số món khác sườn kho nước dừa hay thịt bò viên xào nấm kim châm.
Phở chua
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
