Chỉ cần vài thao tác giản đơn, bạn đã có món "Phi lê cá sốt cam" thơm lừng đãi khách. Món ăn ngon, lạ miệng, lại không ngán này chắc chắn hấp dẫn bất cứ ai.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 4 Miếng (Cá cờ)

• Cam 1 Trái

• Chanh 1 Trái

• Ngò rí 10 Gr

• Rượu vang 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu ôliu 2 Muỗng canh

• Bơ 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Phi lê cá cờ ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho thấm đều. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ôliu vào chảo, chiên xém vàng 2 mặt cá trên lửa vừa.

2

Khi lật cá, cho thêm 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh rượu vang, nụ bạch hoa (không bắt buộc) và vài lát chanh, cam cắt mỏng vào chảo. Đổ thêm 1 muỗng canh nước cốt cam và chanh vào chảo, đến khi sốt bắt đầu sủi bọt lăn tăn thì vặn lửa nhỏ nhất, rồi đun từ 1-2 phút.

Nụ bạch hoa là hàng nhập khẩu từ Hà Lan, có vị như quả ô-liu được ngâm chua mặn. Bạn có thể mua tại các siêu thị bán đồ Tây, nếu không tìm được có thể không cần cho vào.

3

Ngò rí rửa thật sạch, cắt thật nhỏ. Sau đó, rắc ngò rí vào chảo cá. tắt lửa.

4

Đổ ra đĩa, trang trí với vài cọng ngò rí nữa là xong! Cùng cả nhà thưởng thức món cá phi lê sốt cam nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)