Một chút cầu kỳ ngày cuối tuần sẽ làm cho gia đình bạn có những bữa sáng ngon miệng trong tuần. Tuy hơi cầu kỳ nhưng mà kết quả đem lại khiến bạn sẽ hài lòng lắm đấy!
Cách làm pate gan

Nguyên liệu gồm có:

  • Gan heo 200 Gr
  • Sữa tươi 200 ml
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Hành tím 5 Củ
  • Bơ lạt 300 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Rượu Sake 70 ml
  • Lá oregano xay 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Cho gan rửa thật sạch rồi ngâm vào thau chứa sữa tươi và 1 muỗng cà phê muối khoảng 1 tiếng để cho ra bớt chất độc cũng như để gan ngọt hơn. Pate gan Pate gan

2

Giờ bắc 1 cái nồi lên bếp với chút nước, nấu sôi lên. Xong dùng 1 cái tô để lên trên, bỏ vào trong này 200gr bơ lạt. Làm tan chảy hoàn toàn bơ ra.

Lưu ý đừng nóng quá và cũng đừng lạnh quá. Vừa đủ âm ấm là được.

Pate gan Pate gan

3

Giờ bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào đó 70ml rượu sake. Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn và 2 muỗng canh lá oregano xay khô vào. Đảo nhanh rồi bắc xuống.

Tùy ý mọi người có whisky, vodka hay bất kỳ rượu mạnh nào mùi thơm thì cứ cho vào nhé. Nhưng có những lưu ý sau đây: Chỉ cho rượu khi chảo nóng thật nóng để rượu không bay hơi hết mùi. Đừng cho nhiều quá sẽ làm gan bị nhão.

Pate gan Pate gan

4

Giờ thì vớt gan ra ngoài. Cứ bỏ gan vào trong cái khuôn để hấp. Canh làm sao gan được hơn ⅔ (hai phần ba) khuôn là vừa đẹp. Vì lát nữa trứng gà, rượu sẽ làm cho gan đầy khuôn. Pate gan

5

Cho gan vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn hỗn hợp này ra. Tiếp theo cho bơ đã làm tan chảy khi nãy vào. Rồi tiếp tục xay thật mịn. Pate gan Pate gan

6

Tiếp theo cho rượu vừa nấu với hành tím khi nãy vào tiếp tục xay mịn. Ở giai đoạn này thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Rồi cho 3 quả trứng gà vào để tạo độ đặc cho hỗn hợp. Tiếp tục xay thật mịn lần nữa. Pate gan Pate gan

7

Sau cùng là dùng 1 cái rây lượt toàn bộ hỗn hợp thành một hỗn hợp mịn. Pate gan Pate gan

8

Giờ chuẩn bị sẵn 1 cái khuôn để hấp cách thủy. Dùng giấy lót bánh lót bên dưới khuôn. Xong cho vào nồi hấp cách thủy. Nghĩa là lồng cái khuôn này trong 1 cái tô lớn, bên trong đổ nước sôi vào và đem bỏ lò nướng hấp. Nhiệt độ chính xác phải chỉnh là: 130 độ C. Trong 40 phút. 15 phút đầu để lửa 2 mặt. 25 phút còn lại để lửa mặt dưới.

Còn ai không có lò nướng thì dùng nồi hấp nhé. Nhớ mở nắp thường xuyên để theo dõi nhiệt độ của gan.

Pate gan Pate gan

9

Trong thời gian chờ gan chín thì quay qua chuẩn bị sẵn: 100gr bơ lạt còn lại. 1 muỗng canh lá oregano xay khô còn lại. 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều hỗn hợp này lên xong để qua 1 bên. Pate gan

10

Giờ thì gan đã chín hẳn, lấy ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược lại. Làm nguội hẳn xong cho vào tủ đông để khoảng 15 phút. Sau đó đem ra dùng 1 con dao cán bơ khi nãy lên mặt như làm bánh kem. Pate gan Pate gan

11

Cắt thành khoanh ra coi thành phẩm bên trong như thế nào. Nếu màu hồng, mịn là thành phẩm. Gan thơm, béo ngậy và hơi mằn mặn vị muối là ăn bánh mì sẽ vừa ăn. Pate gan Pate gan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam patê pate pa tê pa tê gan patê gan

cánh gà chien nưoc mấm cach lam rau cau dua dua pho ap chao cách rửa rau sạch món mì Nấu cá lóc mứt gừng cay xôi cuốn trái cây khai chocolate nghêu xào sa tế Trẻ ăn dặm Mẹo hay ho khi nấu ăn với cá cật heo xào mướp sushi cà canh tom muc Cải ngọt cach nau thit kho Cha gio tom thit thực phẩm mỡ bụng quế bông cải Ng o NuBei nước mây thức uống mới lạ cho Tuong ngọt sinh tố socola chè chuối thập cẩm sup bap cai tim cÃƒÆ phi kho cá Chan gÃƒÆ Mon tron kẹo mè lạc Đậu hủ xào cách làm thiệp bông cà ch lam bo vien Black forest món lẩu cách làm bánh bao truyền thống ức gà rang lá lốt mon ngon voi tom đậu phụ rang muối Đậu phụ rang Che hat sen 10 thiên đường đồ uống của thế làm cach lam banh lemon bars chiên thịt với khoai môn riềng goi bo phap che nep cacao cach lam ruoc kho lắc xoài ham bao tu canh chua bong sung kẹp bánh mì với thịt viên hỗn hợp rượu và nước tăng lực hư nướng bánh pizza sandwich Món Canh uc ga olive dau giam ngon list com hấp tôm tích với gừng sả bánh trôi trà xanh Những món ngon nổi tiếng vùng miền pudding xoai thom ngon Lam mẠthịt heo rang cách làm bánh bò nướng Là m kem sùp trung cut bao thit gã goi Ăn uống để yêu khỏe mon bùi lục Xuýt rau bina phan thiết cá chim kho măng Làm sữa chua cach nau che dau ngu thit bo kho gung cach nau canh bi do thit vien Ra Côn Đảo nhớ ăn hạt bàng rang Nau ngan chicken tikkaa vơi banh mi naan trao đổi chất chế độ ăn uống giảm dưỡng chất tuổi ngoài 40 đậu cá món kho Đậu phụ non kho cà tím và mực nhồi thịt miến dong xào cua trứng chiên bí ngòi ớt chuông ГЃ ho chuối chín nấu gà phi lê sa lát trứng gà CHẢ canh kho qua món cháo lươn pancake trái cây làm mứt dứa thế nào Lợi mứt xoài dẻo Mi xào bánh nếp lá dừa cach lam thit nuong ậu bánh ít lá gai Bình Định thạch bánh trung thu salad ớt đà lạt cach lam sup ca rot cách nấu bánh canh dâu dứa nguyên chất công thức làm flan đậu nành cat tia chuoi Xoi nuoc canh bông súng nấu hải sản cach lam banh cuon rau củ xào tôm do o gái làm duoi bo tiem