Nhiều công thức pate sử dụng thêm bánh mì và da heo, tuy nhiên nếu không cho hai thành phần này thì bạn sẽ cảm nhận được cái bùi bùi nguyên bản của gan trong từng miếng pate.

	Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất

Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất
Nguyên liệu gồm có: - 200 gram gan heo - 300 gram mỡ khổ (mỡ thành tấm dày ở dưới da heo) - 100 gram thịt heo - 5 gram muối - 2 gram tiêu - 25 gram hành khô - 8 gram tỏi - 1 hộp sữa tươi không đường 180ml Cách chế biến: - Mỡ rửa thật sạch, thái thành những miếng mỏng, to bản rồi lót vào khuôn nhôm, phần còn lại xắt nhỏ để lát xay chung với gan. Dùng khuôn nhôm để dẫn nhiệt tốt, hấp pate nhanh mềm hơn.
Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất
- Gan rửa qua với nước, thái miếng mỏng rồi đổ sữa tươi vào ngâm 30 phút. Mục đích là để sữa khử bớt độc trong gan, sau đó vớt gan ra rửa thật sạch. Hành tỏi bóc vỏ. - Cho tất cả các nguyên liệu cùng gia vị vào máy xay. Xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn đều. Trút hỗn hợp vừa xay vào khuôn.
Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất
- Nếu còn dư mỡ thì phủ nốt lên bề mặt hỗn hợp gan cũng được. Đặt khuôn pate vào xửng hấp, đun đến khi nước sôi thì hạ nhiệt xuống mức nhỏ nhất, vẫn đậy nguyên vung của xửng và hấp trong khoảng 3 tiếng là gan nhừ.
Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất
- Để nguyên pate trong xửng đến khi nước nguội mới lấy ra ngoài. Đợi pate nguội hẳn mới úp pate ra khỏi khuôn và cất vào tủ lạnh dùng dần.
Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất
- Không nên hấp pate với mức nhiệt cao vì gan dễ chuyển màu sẫm và bị khô, pate có độ mềm mướt và màu hồng phấn khi cắt.
Cách làm pate gan với công thức dễ dàng, giản đơn nhất

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pate gan, cách làm, Hà Ly

cach lam keo chuoi gung salad phomat de ngon cach nau chao tim cat nuoc duong banh trung thu pho mai trung bit muoi com Rượu Pha cach lam mien xao cua Dây cách làm đậu hủ mon ca nhoi dua nuoc ngon rau chân vịt xào thạch chocolate gà kho coca bê bóp tôm sốt bơ cam cach nau chao ca loc thit bam cach lam goi long heo làm mì lạnh cach lam mon bo kho cach lam kem tron banh waffles cach lam goi ga xao sa ơt cach lam goi cu sen dua cai xao bao tu ca cach nau sup rau cu cá ngần rán giòn Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cach lam mien xao thap cam SÃƒÆ bánh truyền thống cach lam mien xao rau cu cach lam kem xoi la dua cach lam mien rieu cua cach lam ga nuong ca chua dut lo gà chashu cháo cá lóc rau đắng Trân Châu gà chashu gan xà o gà trộn dưa chuột sốt chấm bbq cach lam goi thai ngon cach lam ramen canh sò lụa rau dền cha nuong món ăn ngày tết dồn thịt gà bbq Mon xoi bánh tôm rán giòn cach lam hat nem chay cach lam hat sen ham nho kho súp đậu hũ bí ngô nau lagu cach lam mi y sot cai bo xoi nộm bông cải cach lam com rang dua bo gà rim cà chua cach nau so long kho ngon chả cá bọc đậu đũa chiên Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp cãch bò viên cach lam goi cuon ca ngu độ cach lam banh tieu tai nha Cách làm giò thủ tây cach lam nem chua ran cach nau nuoc dashi nhận Ä au ngô nướng cach lam bo sa te nuong che bien hau cach lam bia gung chế độ công thức bắp chiên cach lam lau ca cach lam banh xeo ngon dứa thơm cach nau cari ga kieu an gà rang cạch lam rau cau ngon cach lam banh troi la cam cach pha nuoc mam chua ngot cach lam mut quyt cach lam bo la lot Là các món chay ngon Lạ miệng với bún cach nau mien luon canh mướp nước dâu cach lam goi tep thit chan gio muoi trộn gà với mì udon cach nau cari ca chem chiên trứng cà chua kiểu ý làm sợi bánh canh che cam sua chua ngon cach lam muffins lam gio cach lam mousse dau tam gừng non cach lam banh troi man kiwi thực phẩm lợi ích sức khỏe cach lam bo nuong rau cu cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh nướng bánh mì với bơ cach lam bo cuon pho mia Cach Lam Tau Hu KY cach lam bap xao cach lam bo bia chay mon an cho ba bau cach lam com chien thap cam cach lam banh tieu ngon cach nau cap cai cuon thit cach lam mon mien xao cua cach lam ca phao canh thịt cach lam bap bo om xi dau thịt kho khoai sọ thit tho sot vang cach lam com chien dua bo hÃ Æ n Gà chien salad dua chuot cach lam bau khia cach lam rau mam tron thit nuỏc cach lam bo bia man VÃÆo ngheu nau mang chua gà kho cam cach lam goi bau ngon