Pate là món ăn được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Bạn nên tự làm pate gan gà tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa hợp khẩu vị.
Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

Nguyên liệu cần có:

- 450 gram gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ (ba phần tư) chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50 gram thịt muối - 2 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây xắt nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa thật sạch, để ráo nước

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

- Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy Nụ bạch hoa ngâm muối

Hướng dẫn cách làm:

- Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ (một phần tư) chén dầu chiên vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm. Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan thấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt lửa.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi xắt nhỏ, hẹ tây xắt nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ (một phần tư) chén dầu lên trên gan.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Dùng dao băm thật nhỏ hỗn hợp, trộn thật đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Patê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Pate gan gà ăn nóng kèm với bánh mì quá ngon. Mong các bạn thực hiện thành công!

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Theo Minh Trang/Gia đình VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn pate gan gà cách làm pate gan gà

ốc nướng trung hap hen Giảm cân hiệu quả Cháo đậu đậu hũ nhồi lam banh bot loc cach làm trà chanh Làm sao để Banh chuoi hấp thit dong ca loc nâu khê tôm nấu sua đũa cắt tỉa hoa quả hoc nau an ngon à au bò gỏi 2 mon ngon cho bua com chieu bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao muop nau dau hu cách làm bún chả giò CHA mon cupcake kem trung trộn mien dong bun nuoc leo tra vinh công thức kem đậu đen nộm bạch tuộc hành lá banh pho mai chocolate cách nấu cháo thịt heo canh thịt gà lá giang Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng công thức pizza Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế Chân quê cá bống nấu rau răm dưa món Huong Dan lam banh cuon truffles Bap Cai Tim cach nau com chien bot cari sÅ a chua cách làm si rô tại nhà sinh tố trà xanh chuối bún thịt nướng với riềng canh chem chép nấu thơm nấm kim châm tự làm nước ép măng cụt bánh đậu xanh chocolate vịt om sấu Vịt om sấu tôm sú hấp nước dừa cach lam mong gio ham thuoc bap hải sản hấp sả chanh thịt kho hột vịt mực xào Thịt kho cu cai bánh bông lan chanh bún đậu mắm tôm kẹo hình bọ dừa Sua dau nanh tài banh khoai tay kieu pancake Sandwich bun bo sôt vang cach lam cha gio rong bien cá nấu canh Sam giai nhiet miến vịt đá bào trái cây BO món từ thịt gà mứt chà là nướng Thit ga chien tôm tươi xào cách làm hàu đút lò thit ga bàn ăn Cari gà Thạch dừa trung chien sot ca Cách làm thịt bò banh vai suon heo cách làm đậu hũ làm xôi vò tại nhà vÃƒÆ chua Phồng tôm an toi thần bánh bao hướng dẫn làm mì căn canh cá canh đu đủ sườn lợn mực nướng bơ thơm ngon Khổ qua tom su sot cocktail ngon Lễ Trà Giang canh cá chép thit bo bam banh dau xanh cách làm đậu nhồi thịt ngon ca chach cách làm bún sinh to socola ngon cach lam op la ngon banh nương nom hoa qua cach lam hoanh thanh chien gion cach lam đâu hủ cơm ráng phô mai chè mì nui đậu xanh kem chiên dau hu non chien gion ăn dặm món cuốn ngon mùa hè nuoc dung dashi quán quà vặt ngon