Pate là món ăn được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Bạn nên tự làm pate gan gà tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa hợp khẩu vị.
Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

Nguyên liệu cần có:

- 450 gram gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ (ba phần tư) chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50 gram thịt muối - 2 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây xắt nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa thật sạch, để ráo nước

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

- Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy Nụ bạch hoa ngâm muối

Hướng dẫn cách làm:

- Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ (một phần tư) chén dầu chiên vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm. Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan thấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt lửa.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi xắt nhỏ, hẹ tây xắt nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ (một phần tư) chén dầu lên trên gan.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Dùng dao băm thật nhỏ hỗn hợp, trộn thật đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Patê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Pate gan gà ăn nóng kèm với bánh mì quá ngon. Mong các bạn thực hiện thành công!

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Theo Minh Trang/Gia đình VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn pate gan gà cách làm pate gan gà

hải sản nướng cay lẩu kim chi cay banh đâu xanh cach lam mi y sot tom> mì udon tôm tươi Tra sua Cà rốt món chay đậu hũ banh bo luoi meo Xôi đậu cật heo xào banh chiffon cheesecake khoai sọ nấu sườn non ăn chơi dau rong Cá lóc hấp vムbanh flan caramel kieu nhat há cảo món kem chiên thực phẩm giúp giảm stress my y sot thit bo Cách tỉa hoa từ củ cải động canh móng giò nấu đậu nànhhesse ngon">banh cream chesse Can hai san">cach lam pho cuon hai sanhoai lang chiên phồng Khoai lang chiên khoai tây chiên đậu hũ sốt nấu súp thập cẩm hấp sườn heo sua hat sen món ngon mỗi ngày mẹo hay Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế chè gạo sữa tươi pizza gÃƒÆ cách làm bánh phở cuốn bánh mì đào pudding Nga Nguyễn com ga tam ki banh sau rieng chien ngon nước sốt trộn salad thịt gà sốt xì dầu xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi bùi Bua banh mi nuong bo Mâm cơm mùa hè thit bo xao cai thia trứng rán bắp non Cà kho sinh tố trái cây bánh cuốn Ãp nguồn năng lượng tă m rượu nếp miền Bắc canh đậu phụ rong biển Ngón miª Muc F5 phong cách của teen ca tim oms="label" style="background-color: #D70286" href="/index.php?q=nấu">nấu Hạn so diep chien sot mu tat cac mon an ngon quà pizza ga Đậu phụ lam goi muc chien ngon Canh bầu trang phục truyền thống cá kho bứa ngao bap mi bà chợ đầu mối bánh nào người xoi mau bua sang sandwich nhan tom ngon thach dau video rau muong chuối xanh chiên kem pizza mi goi canh moc món cháo dinh dưỡng tom mon rim ba roi banh trưng lau hot vit lon banh la dua nhan dau banh bong lan kiểu mới com cuon thit ga Bi kem dâu tây thơm ngon ngô bao tử sào cà chua lam muc ro ti thịt gà nướng mật troi pizza nhỏ bò tẩm bột chiên thịt cừu hầm mứt dừa sữa mon an sang nem hẹ bánh xèo nhân kim chi sua chua ẫm thực cà nuong vitamin c nhung mon ngon tu ca thịt chiên giòn thịt ba chỉ cach lam pha lau bo No Su ca dia sot ca chua sinh tố bơ matcha kem bo sua chua ngon