Pate là món ăn được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Bạn nên tự làm pate gan gà tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa hợp khẩu vị.
Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

Nguyên liệu cần có:

- 450 gram gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ (ba phần tư) chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50 gram thịt muối - 2 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây xắt nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa thật sạch, để ráo nước

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

- Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy Nụ bạch hoa ngâm muối

Hướng dẫn cách làm:

- Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ (một phần tư) chén dầu chiên vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm. Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan thấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt lửa.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi xắt nhỏ, hẹ tây xắt nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ (một phần tư) chén dầu lên trên gan.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Dùng dao băm thật nhỏ hỗn hợp, trộn thật đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Patê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Pate gan gà ăn nóng kèm với bánh mì quá ngon. Mong các bạn thực hiện thành công!

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Theo Minh Trang/Gia đình VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn pate gan gà cách làm pate gan gà

mẹo bảo quản thực phẩm nước quả bún riêu mon ngon cuoi tuan nau bun moc doc mung dạ dày hầm xiên cá nướng cách nấu phá lấu Điểm bo xào mướp đắng me ga luoc cách làm bánh trung thu ngon Mưc xào tu lam cha ThẠhoa cúc Ngọt giòn đậu ván non mi udon xao nam ngon ga xao sa ot Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Cà phê Súp tôm ca ri dau ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn từ rau củ banh panna cotta thom ngon CHẢ cách pha nước atiso đỏ dừa xay sữa cua chien gion cach lam mon trung cuon thit Hoành thanh chien gà chip chiên giòn salad tron dau giam giam can nước hoa ca kho tuong chè nếp dẻo boc tom khong dung tay mặt nem cá hồi luon nau canh com chien thit miến sà n chuà cách nấu phở gà sot ca cách làm thịt xá xíu cach lam banh nep nhan thit mẹo hay bánh bông lan hình heo cac món mứt kheo sinh to giam can da day Mon tau nươ c chanh cach lam keo gom cach lam banh tao ngan lop mon au cá nục kho nước dừa Cá nục kho ngọt thơm ngon tuyệt vời luon cuốn thịt handmade đất sét mở bò trộn Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Đau bụng Pà te Tau hu nước duong công thức chè bột lọc bọc đậu lam muoi sa Hue Báo cach lam cha crep cuon trai cay ngon gỏi gà rau đắng công thức bánh trung thu rau câu đậu BANH BONG LAN mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài hẠchuoi dot ruou banh quy bo dau phong thom chất sáo thịt ướp trái cây nướng Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn