Pate là món ăn được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Bạn nên tự làm pate gan gà tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa hợp khẩu vị.
Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

Nguyên liệu cần có:

- 450 gram gan gà tươi

- Muối thô và hạt tiêu xay

- ¾ (ba phần tư) chén dầu ô liu chất lượng tốt

- 50 gram thịt muối - 2 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 2 muỗng canh rượu mạnh

- 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ

- 2 muỗng canh hẹ tây xắt nhỏ (có thể thay thế bằng hành tây)

- 2 muỗng canh bạch hoa (loại đóng gói, ngâm muối), đem rửa thật sạch, để ráo nước

- 1 quả chanh, mài vỏ, và vắt nước

- 16 lát bánh mì nướng

- Nụ bạch hoa ngâm muối

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy Nụ bạch hoa ngâm muối

Hướng dẫn cách làm:

- Làm sạch gan, dùng dao sắc bỏ các phần tĩnh mạch hoặc gân trong gan. Dùng khăn giấy thấm khô gan. Cho muối và hạt tiêu vào, nhẹ nhàng xoa gia vị lên gan bằng tay.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao (có cảm giác gần như bốc khói), thêm ¼ (một phần tư) chén dầu chiên vào, thêm gan gà. Xào cho đến khi gan gà có màu nâu (nấu 2 phút mỗi bên).

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Thêm thịt muối vào chảo gan, giảm nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục đun cho đến khi mỡ ở thịt muối ra bớt (từ 1-2 phút). Cho tỏi vào, đảo đều, nấu trong 1 phút đến khi tỏi có mùi thơm. Cho rượu vào, đảo tiếp, có thể lắc chảo để gan thấm đều rượu và nấu trong 30 giây, tắt lửa.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Cho tất cả hỗn hợp gan ra một thớt lớn. Cho rau mùi xắt nhỏ, hẹ tây xắt nhỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh, vắt nước chanh và ¼ (một phần tư) chén dầu lên trên gan.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

- Dùng dao băm thật nhỏ hỗn hợp, trộn thật đều. Thêm dầu ô liu nếu cảm thấy cần. Patê gan nên có độ ẩm, thơm mềm.

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Pate gan gà ăn nóng kèm với bánh mì quá ngon. Mong các bạn thực hiện thành công!

Cách làm pate gan gà thơm bùi, béo ngậy

 

Theo Minh Trang/Gia đình VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn pate gan gà cách làm pate gan gà

latte tra xanh ngon cach lam banh trang trộn chè sen nha đam đường phèn Mien nam lăng Bất luon xao ngon tom chien xu món salad nga vừng công thức nấu ắn< laung ca kho">goi ca dang ca kho âm thực ã Sáºh tố đu đu mật ong"> món sinh tố đu đu mật ong gà nướng sả ớt chAn lau ran xao Những phố bán kem không thể không đến cach pha nuoc mo ngon cari ga kieu an ngon Rau cau Cách giữ lòng trắng Cocktail banh bich quy banh bara birth cake m trứng bắc thảo trứng gia cầm luon xao sa te Sữa đậu gỏi cà chua đu đủ ăn chơi canh chua thom ngon Mon ran Hấp Tep sườn nướng mật ong các món đậu hũ cơm trang trí SẠMon kho Tim Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa Phong gà trộn tẩm hóa chất SÃƒÆ cach lam nuoc cham nem nuong Sửa chua luon PHÁI cach lam ca chien xu sot me duong Mon Y xôi nếp nấu đậu Cá ngừ cách làm bánh cupcake CÃ Æ nuc kem dâu sữa tươi nước cốt lau bo May vÃ Æ n u ch o An sang Đậu hũ Lau mam chân bò Những thiết kế giá úp bát độc đáo ly Sinh tố chả khoai tây chiên vien Mien trung Cách làm truffle nha đam trộn sữa chua Ra lau bo cau ngon Cá mú Cà c Sửa mã³n ca măn chua Nâu che trôi nuoc kho thịt vịt với gừng Mon Thai m Mon man làm miến lươn thế nào làm bánh không cần lò nướng cơm nắm hình con thú mũ bảo hiểm Mon canh từ thịt gà Suon non dừa Mon nhau ngon xao thit bo Cá hồi bột mì cuộn trứng tôm MasterChef Mon Khai vi lau bo ngon lam my y dau toi Từ Thịt bò nâu nuoc cốt dừa m ³ Mùi Mữt dừa lau ca cach lam sup bo xoi tom hum sot xo ngon Món ăn truyền thống Ếch chiên giòn Mon banh ngon Măng khô nhan thit bo hamburger