Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món pate gan gà vừa ngon lại chất lượng.
Cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram gan gà, rửa thật sạch

- 100 gram bơ tan chảy + 80 gram bơ tan chảy

- 50ml kem double cream (là kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm thật nhỏ;

- 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh

- 15 gram hoa oải hương; 5 gram hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được)

- 4 khuôn ramekin

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gan gà rửa thật sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 1

Bước thứ hai(2): Giã nụ hoa oải hương bằng trong một cối.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 2

Bước thứ ba(3): Đun bơ cho tan chảy rồi thêm hành, xào cho đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút).

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 3

- Sau đó thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 4

- Thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, sau đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút nữa để rượu bay hơi bớt.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 5

- Tiếp theo, cho gan gà, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào khuấy đều và nấu trong 4-5 phút.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 6

Bước thứ tư(4): tắt lửa, để gan gà sang một bên cho nguội bớt trong 5 phút rồi cho sang máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 7

- Đổ hỗn hợp vào một rây lưới và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. Làm điều này mất khoảng 5 phút.

- Hiện tại hỗn hợp được lọc sẽ cho thêm kem double cream, khuấy đều cho chúng kết hợp. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ được đông lại khi cho vào tủ lạnh.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 8

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên trên mặt pate cho thơm. Không rắc nhiều làm ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 9

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 10

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 11

Giờ múc thêm mỗi khuôn 20 gram bơ tan chảy lên trên.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 12

Để pate ít nhất trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm là ăn được.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 13

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 14

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm pate gan gà nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pate gan ga pate gan ga pate gan

Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai Gio heo kho dua sup ca ngon Chọn quả bơ ngon như thế nào 21 che bien rau cang cua chẠbò snack rong biển chiên lườn vịt Sot vang nam trung bộ canh cua rang thit ga dumpling Hẹ trái cây tính kiềm máu ngón cach lam mon thit ham canh khoai môn thịt lợn dạy nấu ăn súp trứng cà chua Rau cau ca phe ngà m mẠm thịt bằm panna cotta va sot trai cay gà nướng sả ớt cupcake mặn cach lam bun xao thit sa ot kinh nghiệm nội trợ món ngon Philippine bánh ca cao cach lam sua chua nep cam Sủi trai cay bún vịt tự nấu xôi đậu xanh bánh chưng doi heo luoc ngon dưa leo trộn kem socola vị bạc hà dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn bánh kẹp trứng sốt mayonnaise hamburger Sinh nhật mứt thơm chua ngọt giò lưỡi heo nấu nước tương cách làm món miến lươn quÃƒÆ noel Com ga mẹo luộc rau muống giòn tan làm sữa bắp mỹ tại nhà hẠmón hap đồ uống mùa hè nem Thái Áp chảo bóc trứng bằng thìa Bóc trứng luộc Bún nước chấm ốc luộc nutella banh thach món ăn ngon lạ làm bánh dứa pha ga muoi chien nem cá lóc nấm kim châm rau củ chiên giòn công thức làm mắm me món ăn kiểu pháp CAch lam banh mì chè hạt dẻ dau hu xao Cách làm sườn cong thuc lam dua mon Canh ngon mắt cach lam banh duc cá tuyết canh xương thịt bò banh quy bo dau phong socola các loại bánh Nhât Bản kem với mít đồ chơi an toàn gà nướng cách cã cỗ Trứng chiên thịt bằm Top 10 banh mi que ngon banh kem trai hong trung nuong bong lan hap thay bánh tẻ nhân nấm thịt cách làm xôi hạt sen quán bánh canh cua trung chien dau hu lý bo kho pho mai tôm tươi nướng phô mai đậu bắp ngâm chua ngọt cháo ăn dặm cách nấu lẩu ốc kim chi nấu thịt gà cari đỏ Lê Đại Hành rủ nhau đi ăn chè lạ khu trung tự lam heo quay Món bánh chè quế hồng khô trà chanh mật ong Chè lam món quà đầu xuân những món xào ngon Mực xào rau củ nhanh Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lẩu tương với hải sản trầm gà nướng sate cá nướng Cua bien Hai san món rim ngon mon nhoi nep ngon