Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món pate gan gà vừa ngon lại chất lượng.
Cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram gan gà, rửa thật sạch

- 100 gram bơ tan chảy + 80 gram bơ tan chảy

- 50ml kem double cream (là kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm thật nhỏ;

- 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh

- 15 gram hoa oải hương; 5 gram hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được)

- 4 khuôn ramekin

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gan gà rửa thật sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 1

Bước thứ hai(2): Giã nụ hoa oải hương bằng trong một cối.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 2

Bước thứ ba(3): Đun bơ cho tan chảy rồi thêm hành, xào cho đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút).

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 3

- Sau đó thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 4

- Thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, sau đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút nữa để rượu bay hơi bớt.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 5

- Tiếp theo, cho gan gà, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào khuấy đều và nấu trong 4-5 phút.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 6

Bước thứ tư(4): tắt lửa, để gan gà sang một bên cho nguội bớt trong 5 phút rồi cho sang máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 7

- Đổ hỗn hợp vào một rây lưới và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. Làm điều này mất khoảng 5 phút.

- Hiện tại hỗn hợp được lọc sẽ cho thêm kem double cream, khuấy đều cho chúng kết hợp. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ được đông lại khi cho vào tủ lạnh.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 8

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên trên mặt pate cho thơm. Không rắc nhiều làm ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 9

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 10

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 11

Giờ múc thêm mỗi khuôn 20 gram bơ tan chảy lên trên.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 12

Để pate ít nhất trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm là ăn được.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 13

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 14

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm pate gan gà nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pate gan ga pate gan ga pate gan

xao chua ngot Cỗ sốt cá nướng cánh gà với bơ tỏi thit ba chi chay canh rim tuong ngon Vả mot goi trai coc cam mien tom banh donut hinh nhen cách làm chả cốm Làm cốm Cún Khang Phủ Chè Chú tau hu trung bac thao thom quả thanh long sã³c gỏi rau muống thịt bò Cơm cà ri gà thơm nức trên phố tom rang thit thom tự chế xà bông chè nếp hương lá dứa sa kê tẩm bột chiên gỏi cuốn nước gạo cocktail lê hải sản hấp gừng chè khoai malaysia sà n dễ huong dan cach lam mang chua cơm chiên thịt heo xào thịt thit heo mieng cay Secret món việt ca hoi xao rau bo xoi nhận salad đậu ngự bí ngòi nhồi xúc xích rán cach lam ca ro phi sot ớt sa tế cà cá món ăn dễ làm Nau chao panna cotta tự may túi đựng đồ Cách chọn cốm non mùa thu canh chua mì ý sốt bò cach lam rau muong chẠđậu Hà Lan banh chien oc nau chuoi xanh bánh stole Bức Gan gà cach lam nuoc đao bánh flan bí lợn mam loc chung thit cha ca thi la gà sốt ngọt món ăn Việt Nam bÃ Æ bánh mì kẹp tôm xì dầu rán bánh tôm cà tím nhồi thịt n anNgày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối">Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối salad rau với tôm cach lam nem phung mướp đắng xào đậu vòng rau câu hương chanh Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố an mon ngon nam bô Món My y trái cây trộn sữa chua da nâu cá thu nướng món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon Bánh ngọt Pháp tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng banh tao thom ngon cá cơm hoa bí chiên xù cach lam cao quy linh lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho cách làm xôi bánh bí lac nước đun sôi salad xoài heo kho tàu đường Bắp cai xao banh quy ca rot cach lam thịt chưng mắm bột nêm từ thịt gà thit nguoi An sang cách nấu phá lấu banh trang cuon Đầu năm khai lò với bánh tart trứng giò sống flan sau rieng ngon cach che bien cade co ban thoi trang mon ngon tu ca nuc mut gung kho ngon ca ro phi