Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món pate gan gà vừa ngon lại chất lượng.
Cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram gan gà, rửa thật sạch

- 100 gram bơ tan chảy + 80 gram bơ tan chảy

- 50ml kem double cream (là kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm thật nhỏ;

- 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh

- 15 gram hoa oải hương; 5 gram hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được)

- 4 khuôn ramekin

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gan gà rửa thật sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 1

Bước thứ hai(2): Giã nụ hoa oải hương bằng trong một cối.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 2

Bước thứ ba(3): Đun bơ cho tan chảy rồi thêm hành, xào cho đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút).

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 3

- Sau đó thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 4

- Thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, sau đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút nữa để rượu bay hơi bớt.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 5

- Tiếp theo, cho gan gà, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào khuấy đều và nấu trong 4-5 phút.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 6

Bước thứ tư(4): tắt lửa, để gan gà sang một bên cho nguội bớt trong 5 phút rồi cho sang máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 7

- Đổ hỗn hợp vào một rây lưới và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. Làm điều này mất khoảng 5 phút.

- Hiện tại hỗn hợp được lọc sẽ cho thêm kem double cream, khuấy đều cho chúng kết hợp. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ được đông lại khi cho vào tủ lạnh.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 8

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên trên mặt pate cho thơm. Không rắc nhiều làm ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 9

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 10

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 11

Giờ múc thêm mỗi khuôn 20 gram bơ tan chảy lên trên.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 12

Để pate ít nhất trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm là ăn được.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 13

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 14

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm pate gan gà nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pate gan ga pate gan ga pate gan

thịt gà chiên sốt dứa cach uop thit ngon TOM trung chien ot chuong mắm lóc chưng thịt thuá Ÿ chè long nhãn mÊmón quà đáng yêu dự thi trứng muối gà quay công thức thạch sương sáo hạt é chân gà nấu nhừ quán ăn 30 năm Dễ dàng nấu món chiên xào bot bang Lãng mạn chình dừa lẩu cá ngát 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào cach nau canh oc Ga ham nam dong co mam cá bun gao xao ngheu banh tet khoai mi cocktai trái cây banh tet nho ngon giả cách làm mì trứng nấu tôm mi y spaghetti trang trí phòng chân gà nướng giòn tự làm thịt nướng Dứa thơm cu sen xao ot chuong Tuyên truyền trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ lam chao ganhround-color: #80F98F" href="/index.php?q= chà sen"> chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn banh muffins chocolate banh cuon gac ngô banh chocolate souffle cháo thịt nghêu tom vien tron dot bi banh bong lan xa lach thanh long do go i thơm xào mề gà thuat bánh cookies vị sầu riêng cháo thịt heo Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà goi muc ngo sen ngon kem quyt ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ