Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món pate gan gà vừa ngon lại chất lượng.
Cách làm pate gan gà siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram gan gà, rửa thật sạch

- 100 gram bơ tan chảy + 80 gram bơ tan chảy

- 50ml kem double cream (là kem tươi có chứa 48% chất béo); 2-3 củ hành khô, thái lát mỏng; 1 củ tỏi, băm thật nhỏ;

- 50ml rượu vang trắng; 50ml rượu brandy (một loại rượu mạnh); 50ml rượu vang đỏ loại mạnh (hoặc bạn chỉ cần sử dụng 1 loại rượu mạnh

- 15 gram hoa oải hương; 5 gram hạt nhục đậu khấu (2 nguyên liệu này không có cũng được)

- 4 khuôn ramekin

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gan gà rửa thật sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ các phần gân rồi thấm khô bằng khăn giấy.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 1

Bước thứ hai(2): Giã nụ hoa oải hương bằng trong một cối.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 2

Bước thứ ba(3): Đun bơ cho tan chảy rồi thêm hành, xào cho đến khi có màu trong (khoảng 3-4 phút).

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 3

- Sau đó thêm tỏi, lá nguyệt quế và hoa oải hương vào xào trong 1 phút, khuấy đều.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 4

- Thêm rượu brandy, đun trong 1 phút, sau đó thêm rượu vang trắng, vang đỏ và nấu trong 1-2 phút nữa để rượu bay hơi bớt.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 5

- Tiếp theo, cho gan gà, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu vào khuấy đều và nấu trong 4-5 phút.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 6

Bước thứ tư(4): tắt lửa, để gan gà sang một bên cho nguội bớt trong 5 phút rồi cho sang máy xay, xay hỗn hợp đến khi mịn thành pate.

- Thêm bơ tan chảy vào, xay cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 7

- Đổ hỗn hợp vào một rây lưới và bên dưới có bát hứng. Dùng thìa khuấy cho hỗn hợp lọc qua rây. Làm điều này mất khoảng 5 phút.

- Hiện tại hỗn hợp được lọc sẽ cho thêm kem double cream, khuấy đều cho chúng kết hợp. Lúc này hỗn hợp hơi chảy nước nhưng chúng sẽ được đông lại khi cho vào tủ lạnh.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 8

- Múc hỗn hợp pate gan gà vào khuôn ramekin. Rắc hạt tiêu và 4-5 nụ hoa oải hương lên trên mặt pate cho thơm. Không rắc nhiều làm ảnh hưởng đến mùi thơm nguyên bản của pate.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 9

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 10

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 11

Giờ múc thêm mỗi khuôn 20 gram bơ tan chảy lên trên.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 12

Để pate ít nhất trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm là ăn được.

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 13

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 14

cach lam pate gan ga sieu hap dan - 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm pate gan gà nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pate gan ga pate gan ga pate gan

Đơn giản làm bánh kem cach lam thit heo bún hầm củ senphp?q=SODA">SODA dầu dừa đồ chơi cá ngừ nấm thịt cuộn rau củ cơm thịt cháo sò huyết trá cá kho nước mắm nhat ky lowcarb day nau ăn ngon canh ca qua mắm cá linh thư chạy chẠrà n các món trộn Cáu lươn chiên sốt tiêu giá đỗ sạch nac bo thom ngon Để món ăn Việt sữa chiên món ăn hàn làm kẹo dẻo gà ác tiềm thuốc bắc Du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc Là canh tom kho cắt tỉa banh tom má ³ ngon Dứa thơm khoai sọ râu mực trung vit lon xao me kho cà mề gà luộc sốt gừng Tu cach lam tom tai chanh quấn Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa đón năm mới Cach lam Món Lẩu ragu cac mon nuong mon viet nam kem chien xôi cuộn salad khoai tây nướng sốt cach lam cha tom ca lam pho tôm kho KEM SUA TUOI mam cà đồ uống mùa hè ạu nấu chè bánh lọt thịt bò bông cải trắng nấm trumpet Chuối tưới khăn quàng cach luoc ga cách làm ốc hấp tiêu xanh lam nem tai cuon banh trang cach nau canh canh đu đủ Sư du ng bê p tư bánh bèo huế Cá cơm rong biển cuộn cơm dưa chuột Ngủ xào đáng chia sẻ mẹo vặt cách pha trà chanh leo Bánh Mặn công thưc banh phu thê Làm cà ri thái Lý cách nấu chè bưởi bún chả obama ở singapore càch cach lam mon banh flan quà valentine cúm mien nau món từ thịt gà rau củ nướng phô mai kem ga xao mang nau an nhat am thưc viêt nam Trần Huy Liệu Cách nấu phở gà cách làm bún Mứt đau khoai tây xào đậu xiên Gạo Làm Mứt dừa lau suon non cu sen canh thịt nen bánh cá thu kho trà xanh muc cay trá Ÿ Cà kho Sốt vang sup khoai tay ngon