Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Băm nhuyễn hành tây và tỏi rồi đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu chiên. Sau đó thêm thịt cừu xay vào đảo đều cho vừa chín.
Thêm sốt 400 gram sốt cà chua, 3 gram bột quế và 2 lá nguyệt quế vào chảo, đảo đều. Sau đó, thêm cà chua cắt nhuyễn vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
Cho 2 lòng trắng trứng vào tô lớn rồi đánh cho đến khi bông cứng.
Luộc chín nui rồi trộn thật đều với 45ml dầu ô liu. Sau đó nhẹ nhàng cho 200 gram phô mai và lòng trắng trứng vào trộn cùng với nui. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều lên.
nấu nóng 500ml sữa trong 1 nồi khác. Lúc này, phần sốt đã đun sắp xong, bạn tắt lửa, mở nắp đảo đều rồi lấy lá nguyệt quế ra.
Đun chảy bơ trong nồi sạch, thêm 45 gram bột mì vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu. Sao đó đổ từ từ phần sữa nóng vào, vừa đổ vừa đánh đều.
Đánh tan 2 lòng trứng thêm vào nồi khuấy nhanh tay. Thêm 215 gram phô mai bào vào, khuấy đều.
Xếp nui ra khay nướng. Sau đó phủ 1 lớp sốt thịt lên trên. Xếp 1 lớp pasta lên trên rồi rưới sốt sữa ở trên vào. Làm nóng lò ở 110 độ C trong 10 phút, sau đó cho pastitsio vào nướng trong khoảng 30-45 phút, cho đến khi bề mặt hơi nổi bọt là được.
Món pasta pastitsio siêu hấp dẫn cuối cùng cũng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
