Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý không xả lại mì với nước lạnh.
Hành tây cắt hạt lựu. Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Nghêu ngâm rửa thật sạch. Bắc nước luộc nghêu cho đến khi nghêu mở miệng.
Làm nóng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào. Cho tiếp 5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều. Cho tiếp tôm và nghêu vào đảo chung.
Rắc xạ hương, húng tây và mùi tây khô vào, tùy theo sở thích mà rắc nhiều hay ít các loại lá. Cho khoảng 1-1,5 muỗng canh rượu vang trắng vào và đảo đều, nêm muối cho vừa miệng.
Nấu nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu oliu, cho mì vào luộc chín, vớt ra rổ, để ráo nước,
Mì ráo nước, cho vào chảo tôm và nghêu, đảo đều. Cho ra đĩa, rắc tiêu lên và ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)