Thành phẩm món Pad Thái đậm đà, sốt thấm vào từng sợi phở, đậu phụ mềm, thêm chút giòn giòn của giá và lạc rang, món này thêm tương ớt và vắt nhẹ miếng chanh lên ăn kèm nữa là ngon tuyệt vời cả nhà ạ
Gia vị
(Cho 3-4 người)
- 250g bánh phở khô
- 100g giá
- 300g thịt lườn gà, xắt mỏng
- 250 gram đậu phụ, cắt khối vuông 1,5 x 1,5cm
- 1/2 củ hành tây, xắt mỏng
- 3-4 nhánh hành lá, thái khúc 2-3cm
- 2 quả trứng
- 4 thìa nước mắm
- 3 thìa sốt me
- 3 muỗng đường
- Muối, tiêu
- dầu chiên
Cách làm chi tiết:
- Làm nóng chảo lớn rồi cho vào 1 thìa dầu chiên, cho hành tây vào đảo đều trong vài phút đến khi chín và trong suốt.
- Thêm đậu phụ đã cắt khối vào, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đậu được vàng mặt và không bị vỡ
- Nhẹ nhàng trút gà vào chảo, rắc chút muối tiêu rồi đảo đến khi gà chín săn lại
- Phở khô mình sẽ ngâm trước với nước nóng trong 10-15 phút cho mềm bớt sau đó thêm vào chảo nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
