Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm lạ miệng, thịt ốc giòn ngọt thơm lừng mùi sả lại cay cay vị ớt sẽ khiến bạn khó quên đấy! Hãy cùng thưởng thức món ốc xào quá ngon do do tay mình chế biến nha, vừa không tốn nhiều thời gian, mà lại rẻ tiền nữa nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc vặn 1 Kg

• Sả 4 Cây

• Ớt 2 Trái

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Giấm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ốc rửa thật sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thau nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột vào thau ốc.

Nếu dùng ốc hút phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.

2

Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt trái cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Tiếp theo nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi băm thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.

2

Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

3

Cuối cùng tắt lửa, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)