Nhâm nhi món ốc dai giòn, cay cay thật đã. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Cùng làm món ốc xào cay nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc hương 400 Gr

• Ớt 2 Trái

• Tỏi 2 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Nước dùng gà 500 ml

• Rượu trắng 50 ml

• Rượu vang 50 ml

• Nước tương 15 ml

• đường cát trắng 15 Gr

• Sa tế 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Ốc hương rửa thật sạch, ngâm trong nước pha 1 muỗng canh muối khoảng 30 phút. Vớt ốc hương ra, rửa lại với nước.

2

Ớt rửa thật sạch, tỏi, hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ cả 3 cho ra 3 chén nhỏ khác nhau.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước, cho ốc hương vào, luộc sơ qua khoảng 5 phút. Vớt ốc ra, rửa lại với nước.

2

Phi thơm tỏi, hành tím, ớt với 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, đảo đều.

3

Tiếp theo, cho ốc hương vào cùng, đảo đều. Cho 50ml rượu trắng, 50ml rượu vang, 15ml nước tương, 15gr đường cát trắng, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều thêm 5 phút.

4

Đổ 500ml nước dùng gà vào, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp nước trong nồi cạn gần hết là được.

5

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm ngò rí để trông đẹp mắt hơn nè! Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)