Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

May và Banh bong lan cuốn Kho thit rau cải mut ca rot ngon thường dùng êch Phô mai cơm rang thịt băm làm bánh mì thủy Mẹo xử lý trà khô bị mốc Tra mứt dừa ngon Thịt Bò sa te Hạn gà chiên tỏi soup dưa leo kiểu mới lượng nhậu Ca mồng Cách nấu nước đường làm bánh nem gà bánh chuối chiên miến xào hải sản gỏi giá đỗ chim cut om gung món tôm rim sot mayonnaise thức uống độc đáo cupcake creamcheese gÃƒÆ dinh dưỡng Về miền Trung thưởng thức món ngon từ sốt thịt thăn cách làm bánh cookies nhân mứt GÃƒÆ canh kho qua thit thịt cá Sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh giò cach lam muc khia trai dua kem cây rau cu nuong kem Cánh riêu cua Món an cho ba bau Trứng cuộn phô mai banh mouse thom ngon gan gÃƒÆ túi xách Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông thực phẩm bảo vệ mắt trẻ việt hưỡng Long non xao dua Chua mang tuoi suon non kho mang goi su hao ngon banh chuoi chien Mi xao sinh tố quả mâm xôi banh xeo bong dien dien khoai môn dau hu trứng kiến đen kiến đen dược liệu so nau ruou thom ngon cách làm salad sinh tố xoài thạch dừa lựu dưa leo xào nấm bò tái cốt chanh bi do banh uot cuon vit quay thịt ếch om coca cach lam thach rau cau cach náu sâm bổ lượng Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm heo kho tộ rau cai rau cau dua mận và vải bún chả giò cách làm xôi vò ngon Món lau trai cay củ cải trắng kho thịt heo đồ chơi Banh muot Cách làm thịt nướng thịt hộp nam dong co xao lam beefsteak ngon công thức mì gà cach lam salad mi canh rong biển thịt bằm kho tau trám ngon bau kẹo dẻo mẻ nước ép trái cây mật ong muc nang luoc cham mam gung ngon NẤU ăn ngon cá chiên hình trái tim nuoc duong lam banh ngon từ thịt bò banh cookie bo những món sườn ga sot bo ngon bánh đúc nóng thit heo xao khoai mon sườn non chiên rang thính bo xao xa banh duc ngot gung ngam gion ngon Si rô dua thay đổi lò Thế giới xôi phong phú của người Sài mi chien tron thit bam xao gia do