Món ốc len xào dừa cay thơm đậm đà hương vị, quyến rũ mọi nguời ngay từ cái tên. Món này ngồi nhâm nhi với đám bạn vào buổi chiều hè thì còn gì bằng. Cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm ốc len xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc len 1 Kg
  • Rượu trắng 1/2 Chén
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Sả 5 Củ
  • Rau răm 20 Gr
  • Tỏi 3 Củ (băm)
  • Muối 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay xắt ra nhưng dễ bị nóng tay.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Trước khi chế biến xóc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch cắt nhỏ hoặc xé. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu vừa phải với tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

2

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất). Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

3

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng ba phút thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm một phút nữa thì xong. Thêm rau răm lần cuối.

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa Ốc len xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam món nhậu món ăn vặt công thức ốc len ốc xào dừa ốc len xào dừa và rau răm

đau"label" style="background-color: #125C2D" href="/index.php?q=nau che hat sen">nau che hat sen công thức bánh sữa dừa bắp nổ công thức thạch cam cách làm thịt bò xào nem cua biển thạch trái dứa Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một cháo cá lóc su ga tô su hào Ma Lạ miệng ốc khế nấu cà ri su hao Ba món cháo ngon cho ngày Sài Gòn trở gió thịt gà rán cay BÁNH Nướng làm kẹo suờn nấu cà chua kho heo bun bo gio caramel sua bap sua chocolate sinh tố bí đỏ sua chua nep cam thom đậu hũ xào mì sua chuoi thom ngon mức cóc đau sua ga Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát chất béo bão hòa tinh binh pho mát sua gao han quoc sua lac xi muoi ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng áo ba lỗ xuong duoi heo om ca chua cach lam salad tom don gian thit lon xao dua sua ngo ngot khoai rán xào thịt bò cần tây cac mon ngon lam gio sua ngon thịt chân giò hầm canh sườn thập cẩm cá hồi sốt tương salad dinh dưỡng làm tôm xào bơ ngon Cam chạo cá So huyet nho khớp gối sua socola ngon dua cai xao bao tu ca món Tết mứt mứt dừa non lá cẩm Vi宄勫檼 sua tron ngon nau canh ca chep socola sua trung cach lam canh ga sot coca Từ Thịt bò hà t canh tôm bạc hà sugar vẠn trái cây nướng mật ong chuối đông suon kệ gỗ bò viên suon BBQ ngon táo ngon gỏi ốc giác cơm chiên rau củ bap rang ngon thịt heo kho nấu cùi dừa suon ca bo gu nuong ngon 7 cách đơn giản tách lòng trắng và đỏ kem tươi sầu riêng suon ca bo nuong Cocktail Mocktail Xá bấu CÃƒÆ chua bi suon ca bo nuong mat ong là chanh suon ca nuong ngon Tuyệt doc mung xao suon chia nuong kim chi cua chien gion ga nấu dứa ot ngam suon chien sa Chả dông đặc sản Phú Yên muối rang hải sản xào gà với su su suon heo chien hoành lam sua lac