Món ăn lạ miệng với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm trong vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc hương 1 Kg

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Lá chanh 10 Lá

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 3 Lát

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Chanh ¹/₃ Trái

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

2

Lá chanh rửa thật sạch, thái sợi. Pha nước mắm với đường, chanh, ½ (một phần hai) tỏi và ớt cho hơi sệt và cay.

Cách Thực hiện:

1

Sau khi ốc được rửa thật sạch xong cho vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.

2

Lấy gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt còn lại. Cho ốc vào rồi đảo đều.

3

Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị. Rắc lá chanh vào, đảo đều rồi tắt lửa. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)