Món nướng thơm lừng với thịt ốc giòn ngọt và mặn già của gia vị vừa ăn vừa hít hà thật ngon. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ốc hương nướng muối ớt thôi nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc hương 1 Kg (Ốc hương bông)

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₄ Trái

• Ớt 3 Trái

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh, cắt thêm vài trái ớt thả vào để ốc ra bớt chất bẩn. Ngâm 5-6 tiếng sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và để lên rổ cho ráo.

2

Giã 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, giã mịn, tiếp theo trộn vào chén muối ớt 1 muỗng cà phê dầu chiên.

3

Dùng muỗng phết hỗn hợp muối ớt lên bề mặt thịt ốc, để khoảng 30 phút cho thấm.

4

Xếp ốc lên vỉ, nướng trên than hoa đến khi ốc chín và có mùi thơm.

5

Pha 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, vắt vào một ít giọt chanh, dùng kèm với ốc nướng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)