Thay vì xào ốc len đắc đỏ, thì ốc đinh xào dừa vừa rẻ vừa ngon không kém, thịt ốc đinh mềm dai dai, thân dài thấm cốt dừa béo ngậy, thơm thơm vị sả, nguyên liệu lại dễ mua.
Cách làm ốc đinh xào dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc đinh 3 Kg
  • Dừa nạo 1 Kg
  • Sả 4 Cây
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Rau răm 5 Gr
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Sả cây rửa thật sạch, dùng cán dao đập dập phần đầu trắng, sau đó cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Rau răm rửa thật sạch nhặt lấy lá. Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa

2

Ốc mua về xả dưới vòi nước 1 lần. Sau đó mang chặt bỏ phần đuôi, khoảng ½ (một phần hai) thân ốc. Chặt xong rửa lại với nước, để bỏ đi sạn vỏ.

Bạn dùng dao lớn, hoặc dao cùn để chặt để không bị mẻ dao nha. Lưu ý khi chặt ốc văng tung tóe, bảo hộ người và mắt kỹ kỹ.

Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa

Cách Thực hiện:

1

Vắt nước dừa: Cho dừa nạo ra thau rộng rãi. Đong sẵn 1 tô nước ấm, đổ hết nước ấm vào dừa, dùng tay nhồi, vắt lấy 1 tô cốt dừa đầu tiên. Để riêng qua một bên. Tiếp tục cho 800 ml nước vào dừa nạo, nhồi liên tục, vắt lấy nước dảo. Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa

2

Nấu sôi 1 nồi nước, khi nước sôi già, cho ốc vào luộc khoảng 5 phút. Dùng đũa xóc lên cho ốc chín đều. Ốc chín đổ ra rổ cho ráo nước.

Cách này giúp ốc ko bị hôi và nhanh thấm gia vị.

Ốc đinh xào dừa

3

Cho chảo lên bếp, nấu nóng 3 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi vào phi vàng thơm. Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa

4

Tỏi vừa vàng tới thì cho ốc, sả cây vào, đảo đều tay trong 3 phút thì trút nước dừa dảo vô chảo, nếm nêm gia vị muối, đường, bột ngọt, xào đều cho thấm. Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa

5

Cuối cùng trút phần cốt dừa vô chảo ốc. Xào cho dừa thấm đều ốc, vặn lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5 phút cho nước có độ sền sệt là được. Nếm lại cân chỉnh gia vị cho vừa miệng. Ốc đinh xào dừa

6

tắt lửa rắc rau râm lên trên khi ốc còn nóng. Khi ăn múc ra đĩa trũng, cùng nước dừa. Món này còn được gọi là ốc hút, cách ăn cũng giống như ốc len hầm dừa. Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa Ốc đinh xào dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc đinh ốc xào ốc hút ốc xào dừa ốc hầm dừa

bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm Giảref="/index.php?q= gỏi bắp chuối tai heo"> gỏi bắp chuối tai heo ^|thạch trứng gàs="label" style="background-color: #87C220" href="/index.php?q=món rang">món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua cach lam sa te toi ot sup mang tay tiec cách ướp thịt heo mut dau do cua chien gion Thit ga kho gung Lam banh plan mut dua May vÃ Æ Gà kho heo hầm ngũ vị nôm gÃƒÆ ham bánh phô mai cach lam me ngao duong ngon công thức cháo tôm nấm trốn món cháo tôm Cóc Y Chã gio cach lam kem xoi lam banh con so vi que Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach lam thach hoa Cà c Giai khat mua he cách làm món thịt kho củ cải kem trộn cach che bien hoanh thanh Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng bún thịt nướng với riềng Cach lam da ua cunglass="label" style="background-color: #13A135" href="/index.php?q= bánh sô cô la chuối"> bánh sô cô la chuối giấm khay thạch trứng gà mi y sot pa te cạch lam rau cau ngon mizu mang tay cách nấu chè nhãn đủ Thit bò thit heo ngâm nước mắm cocktail húng quế ô mai táo xoai xanh cach làm chả giò sôt ốc bap chien ngon Bánh Bong lan cung nghệ thuật nam tuyet bao tữ nâu tiêu xanh nước ép đu đủ mam Com cháy chà bông ăn gì che khoai môn quẠcông thức snack hành tây nướng mon a canh cá nấu đậu phụ cuống họng heo xao chua ngot chần giải nhiệt cấp tốc thui mì quảng trộn Cà ri gà Sua Chua thit kho cu cai ngon trà kem dừa nạo rau cau banh flan ngon nam thap cam ca hoi kho ngon xoai xanh ngam chua ngot Cach lam hoanh Thanh cach nau sup hai san duong rán chả giò tối lam ca hoi chien sot ot chả cốm nhân trứng Bún thịt nướng Bình Định giữa lòng Cận