Ốc cà na thường được chế biến nhiều cách khác nhau như rang muối, luộc... Trong đó xào với bơ tỏi là một cách chế biến đầy mùi thơm quyến rũ, đến nức mũi. Khi ăn phải thưởng thức hết lớp gia vị bám chặt ngoài vỏ mới thưởng thức hết vị ngon à nha.
Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc cà na 1 Kg
  • Sả 2 Cây
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • 4 Muỗng canh (Tường an)
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ngâm ốc 20 phút với ớt cắt lát cho ốc nhã hết chất nhờn dơ ra ngoài. Đập dập sả, cắt khúc. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

2

Nấu sôi ½ (một phần hai) nồi nước. Khi nước sôi thì thả ốc vào luộc sơ chung với sả cho ốc ra hết mùi tanh đặc trưng. Trút ốc luộc ra rổ cho ráo nước.

Chỉ luộc sơ không luộc quá kỹ, ốc sẽ bị teo ruột.

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Cho hết tỏi băm + ớt vô phi thơm. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

4

Khi tỏi có mùi thơm và chuyển màu hơi vàng. Thì trút ốc vào cùng. Lúc này đảo nhanh tay cho tỏi bám đều hết ốc.

Không được để tỏi quá vàng vì công đoạn sau còn xào với gia vị, nếu để tỏi quá vàng thì về sau tỏi sẽ bị cháy và có vị đắng.

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

5

Nêm nước mắm, đường, muối, tiếp tục trộn. Nếm thử lại xem gia vị có vừa miệng hay chưa. Giảm lửa nhỏ để tỏi không bị khét. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

6

Tiếp đến dùng muỗng múc phần bơ vào. Nhanh tay đảo đều. Xào qua xào lại thấy lớp bơ dầu khô ráo một chút thì nhấc chảo xuống khỏi bếp ngay.

Bước này phải nhanh tay

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

7

Cho ốc ra đĩa. Khi ăn mút hết lớp gia vị thơm nức bên ngoài vỏ rồi dùng kim hay cây lễ ốc lấy phần ruột chấm kèm với muối ớt xanh ngen. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc xào bơ ốc xào tỏi ốc cà na cháy tỏi ốc cháy tỏi cách làm ốc xào bơ

Khoai mỡ lam ngong sot mo ngon lam spaghetti Tết Hàn Thực Bánh flan gateau trộn thịt bánh khoai dừa nạo Cà kho chảo chống dính màn thầu luoc long công thức cá kho kiểu hàn quốc rau câu flan Món Chính huong dân nau an Chả pha bot banh xeo tom chien gion Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết công thức thịt bò cuộn cà rốt công thức nấu ăn Thịt nướng sả hải sản xóc trứng muối cháo thịt heo đậu que khoa học mon ca dieu hong hap và thanh cach lam banh bao de lam nghêu hấp sả rang thit ẩm thực trung hoa nhung mon an co y nghia may man bánh khoai lang chien banh bo nuong ngon heo nướng thơm Bún bò cay sa lát thịt bò lam banh rau cu pho mai cơm rang hải sản mộc thịt kho măng tươi che mit sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt thời tiết giò heo ninh nam châm banh mi sandwich ngon ậu Túi Tàu hủ Làm sữa chua Ốc nuong gung cach nau thit ga kho gung nuôi cá chuối kho che tran chau Cá bạc má ª Bánh bot gao Lương bánh mỳ nướng tỏi khô cá lóc xào tỏi dưa kiệu Bá Há salad bạch tuộc xa lach xoong tron tom Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây kheo canh bổ lam cha trung Chư gia do lam tom rang muoi hat ngon 고등어 Đậu Đỏ gỏi sách bò cơm chiều ngon cuối banh do Ăn sáng chế biến sò Chè hạt sen Qua óc cho trứng chiên ăn sáng Trang trí bánh kem cho Noel lung linh ghẹ rim mặn thăn cha gio bi do bánh nghệ gạo nấp thuỷ tinh cach lam sua hanh nhan tai heo ngâm nước mắm lam mut bi do cach lam kem da bao mẹo ăn uống mam thit heo cháo bầu ga hầm sã goi muc ngo sen ngon cach nau cu sen ham suon non công thức bánh nậm lam thach dua thịt heo kho ngũ vị hương lam thit heo Lạ miệng với cháo ếch Singapore Mi y sinh tố vải kho mam khô mực rán nước mắm Xoi bap cách làm cá kho tiêu chả chay nấm Ky cách làm goi tep Phớ bò thit heo rang muoi bap bo súp pho mát hy lạp cach lam banh mi cach lam com ruou