Ốc cà na thường được chế biến nhiều cách khác nhau như rang muối, luộc... Trong đó xào với bơ tỏi là một cách chế biến đầy mùi thơm quyến rũ, đến nức mũi. Khi ăn phải thưởng thức hết lớp gia vị bám chặt ngoài vỏ mới thưởng thức hết vị ngon à nha.
Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc cà na 1 Kg
  • Sả 2 Cây
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • 4 Muỗng canh (Tường an)
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ngâm ốc 20 phút với ớt cắt lát cho ốc nhã hết chất nhờn dơ ra ngoài. Đập dập sả, cắt khúc. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

2

Nấu sôi ½ (một phần hai) nồi nước. Khi nước sôi thì thả ốc vào luộc sơ chung với sả cho ốc ra hết mùi tanh đặc trưng. Trút ốc luộc ra rổ cho ráo nước.

Chỉ luộc sơ không luộc quá kỹ, ốc sẽ bị teo ruột.

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Cho hết tỏi băm + ớt vô phi thơm. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

4

Khi tỏi có mùi thơm và chuyển màu hơi vàng. Thì trút ốc vào cùng. Lúc này đảo nhanh tay cho tỏi bám đều hết ốc.

Không được để tỏi quá vàng vì công đoạn sau còn xào với gia vị, nếu để tỏi quá vàng thì về sau tỏi sẽ bị cháy và có vị đắng.

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

5

Nêm nước mắm, đường, muối, tiếp tục trộn. Nếm thử lại xem gia vị có vừa miệng hay chưa. Giảm lửa nhỏ để tỏi không bị khét. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

6

Tiếp đến dùng muỗng múc phần bơ vào. Nhanh tay đảo đều. Xào qua xào lại thấy lớp bơ dầu khô ráo một chút thì nhấc chảo xuống khỏi bếp ngay.

Bước này phải nhanh tay

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

7

Cho ốc ra đĩa. Khi ăn mút hết lớp gia vị thơm nức bên ngoài vỏ rồi dùng kim hay cây lễ ốc lấy phần ruột chấm kèm với muối ớt xanh ngen. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc xào bơ ốc xào tỏi ốc cà na cháy tỏi ốc cháy tỏi cách làm ốc xào bơ

Tạ tart cach lam chao tom chien me tau goi mang thom ngon phong cách làm mắm ruốc peach tart cách chiên khoai lang tep kem đỗ xanh Rau mà chè bột báng nấu khoai Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát cà chay canh ga sot nuoc mam com chien ngon cho be бm Chìa th hầm bò cá hồi dÃ Æ n Thịt be cách làm khoai lang chiên đường cua chien gion bánh mì pate xa chao hat sen tran Cách đơn giản không bị cay khi xắt ớt RÃƒÆ xôi nếp nhan bánh phô mai cacao lam banh bao ngot cách trang trí bánh sinh nhật Đọt bí xào bao tử Dinh dưỡngbackground-color: #C1591E" href="/index.php?q= nấu cháo cật heo với cải thảo"> nấu cháo cật heo với cải thảo Chiên Nem nướng Nha Trang tại Sài Gòn Tự làm bánh rã đông banh bong lan cam mứt gừng cay lau ca chem cach pha tra que gung xe cach lam nui tron rau cu gà xào sa tế gà xào ngô ngọt CÃƒÆ Kho cach lam mut chum ruot Ä á ƒ si ro ga nuong kieu hawaii ngon xep công thức cháo cá lóc rau đắng khóm xa lach dua chuot ngon cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe Cocktail nấu chè đậu ngự ngon cach lam thit ba chi chien gion ngon xien da day xao mang tay trung duc thit mì sốt tôm cach lam banh duc cá lóc kho dứa xinh Mon chay Cánh gà chiên là nho X么i bắp bò Bap gia dưa hấu cá bống dừa kho thịt ba rọi é ºå cach lam tom chien toi sot chua cay rán chả giò xoi nhồi mà mực nướng kim chi cu sen nấu cháo phân biệt bánh đậu xanh dẻo bánh ddorrayaki gỏi khô xoong dà u cách nấu canh thịt bò dưa chua canh bí đao nấu sườn ca hoi tartar ngon lÃƒÆ m kem brulee muối vừng đậu phộng nui ống xào gà sa lát táo Cách làm bắp xào hấp trứng cuộn chả Lá é Mứt cà rốt Thịt trâu khô Tây Bắc ngon cÃ Æ mÃ Æ cách làm gỏi cu sen ca muoi xoi cach nấu ốc chuối đậu Nâu canh chan gio xu Nà ng cha gio ga ngon súp súp cá đậu cô ve súp món súp sởi xoai dam sua chua xuong nau che hat sen trai vai