Ốc cà na thường được chế biến nhiều cách khác nhau như rang muối, luộc... Trong đó xào với bơ tỏi là một cách chế biến đầy mùi thơm quyến rũ, đến nức mũi. Khi ăn phải thưởng thức hết lớp gia vị bám chặt ngoài vỏ mới thưởng thức hết vị ngon à nha.
Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc cà na 1 Kg
  • Sả 2 Cây
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • 4 Muỗng canh (Tường an)
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ngâm ốc 20 phút với ớt cắt lát cho ốc nhã hết chất nhờn dơ ra ngoài. Đập dập sả, cắt khúc. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

2

Nấu sôi ½ (một phần hai) nồi nước. Khi nước sôi thì thả ốc vào luộc sơ chung với sả cho ốc ra hết mùi tanh đặc trưng. Trút ốc luộc ra rổ cho ráo nước.

Chỉ luộc sơ không luộc quá kỹ, ốc sẽ bị teo ruột.

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Cho hết tỏi băm + ớt vô phi thơm. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

4

Khi tỏi có mùi thơm và chuyển màu hơi vàng. Thì trút ốc vào cùng. Lúc này đảo nhanh tay cho tỏi bám đều hết ốc.

Không được để tỏi quá vàng vì công đoạn sau còn xào với gia vị, nếu để tỏi quá vàng thì về sau tỏi sẽ bị cháy và có vị đắng.

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

5

Nêm nước mắm, đường, muối, tiếp tục trộn. Nếm thử lại xem gia vị có vừa miệng hay chưa. Giảm lửa nhỏ để tỏi không bị khét. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

6

Tiếp đến dùng muỗng múc phần bơ vào. Nhanh tay đảo đều. Xào qua xào lại thấy lớp bơ dầu khô ráo một chút thì nhấc chảo xuống khỏi bếp ngay.

Bước này phải nhanh tay

Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

7

Cho ốc ra đĩa. Khi ăn mút hết lớp gia vị thơm nức bên ngoài vỏ rồi dùng kim hay cây lễ ốc lấy phần ruột chấm kèm với muối ớt xanh ngen. Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi Ốc cà na xào bơ tỏi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc xào bơ ốc xào tỏi ốc cà na cháy tỏi ốc cháy tỏi cách làm ốc xào bơ

cach nau mon ga ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức bánh que cacao cách lam kem banh duc chen Vĩnh Là m bà nh pizza tép khô bánh truyền thống xà phòng handmade món canh cach lam sach dạ dày lợn hoành thánh chiên thịt bò băm goi cuon ca thi banh tieu cach nâu mi vit tiềm Nấu bùn riêu mứt dừa lẩu mắm mất quán nhậu an chay bo chien xu cach lam cha gio trai cay Cầu cánh gà rang Món nướng ">Các Món nướng cach lam banh dau xanhn">com chien thịt băm cach nau chao chuoi duong phen cà dầm râu mon thit kho ngon mứt ngon quẠchanh ca fe bánh canh thit bam xoi xiem canh chua cá Đậu phụ bo sốt vang thịt heo kho Xôi nếp cẩm trứng hấp tôm nhúng quan banh xeo ngon ha noi mi rau câu phô mai ruou vai ngon trái cây mùa thu Bánh xèo miền Nam bong cai xao Khoai sọ bồng nhan suon kho tau món ngon từ sò điệp dưa muối bình cắm hoa nep chien cà chim ngô ngọt sot ca chua ngon kem pho mai Cách dễ dàng tự chế đèn nến đẹpr: #289929" href="/index.php?q=mon tay">mon tay cánh gà rang châu âu trung duc hai san ngon chan gio heo chien nuoc mam cá kho chuối chi锚n canh ga chien nuoc mam thực đơn món ngon Cach lam mi xao diềm tôm khô Bò lụi kim chi hầm bí quyết heo sốt caramel lam dau hu mắm tép Món Pháp Mì khô cá lóc nướng riền mon an giai nhiet mua he dưa leo lễ hội giòn thơm mang ham chan gio Giải nhiệt salad xoai 240 ha cao tom mien xao tom kem dừa cupcake cho giáng sinh Bò giảm cân hiệu quả cua bà củ năng Nộm thit kho dua cà chua ngô trứng Thịt nau dong tai heo hầm trang trí bánh lam lap xưong làm gỏi lòng gà làm sinh tố dừa bo ngam dam mứt vỏ trái cây banh quy canh thit ga chum ngay cach lam banh canh vit Banh canh Cua xôi mực