* Công thức ô mai xoài này được chia sẻ bởi độc giả Nguyễn Ngọc Thuý - nhân viên văn phòng. Ô mai xoài là thứ dễ ăn, dễ làm, dễ thành công và không hề tốn kém. Đây là lựa chọn hàng đầu cho những ai vụng về.-d3054.jpg)
Made by love
Bạn nên chọn những quả xoài già, chắc quả thì ô mai sẽ không bị nhũn. Nếu làm vào hôm có nắng, bạn có thể phơi cho miếng xoài hơi se se bề mặt thì có thể giảm lượng đường xuống một ít nhé!
Để làm ô mai xoài xanh, bạn cần:
 | - 1 kilogram xoài xanh - 400 gram đường kính - 1 muỗng canh vôi tôi - 50 gram phèn chua - 1 củ gừng (giã nát) - 30 gram muối |
 | Bước thứ nhất(1): - Các bạn gọt bỏ vỏ xoài rồi thái xoài thành từng miếng dày chừng 0,7cm. |
 | Bước thứ hai(2): - Hoà vôi tôi vào 1,5l nước, để lắng rồi gạn lấy nước trong. Sau đó, cho xoài vào ngâm trong khoảng 4 - 6 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch. |
 | Bước thứ ba(3): - Cho phèn chua vào 1 nồi nước to rồi nấu sôi. |
 | Bước thứ tư(4): - Chần nhanh xoài trong nước phèn chua khoảng 2' rồi vớt ra, rửa thật sạch trong nước lạnh và để ráo. |
 | Bước thứ năm(5): - Ướp xoài với đường và muối trong khoảng 5 tiếng. Nếu thời tiết lạnh, các bạn chỉ cần để xoài ở nơi khô thoáng là được. |
 | Bước thứ sáu(6): - Đun xoài ở lửa thật to. |
 | Bước thứ bảy(7): - Đến khi nước trong nồi cạn gần hết, các bạn giảm nhỏ lửa xuống để đường không bị cháy nhé! |
 | Bước thứ tám(8): - Lúc này, bạn cho luôn cả gừng giã nhỏ vào và đảo đều cùng xoài cho đến khi miếng xoài hơi khô và có độ dẻo là được. |
Ăn vào lại hơi dẻo dẻo, chua mặn ngọt quá ngon đấy!
Ô mai xoài có màu vàng trong rất đẹp!
Các bạn chỉ cần đậy kín và bảo quản ô mai ở nơi thoáng mát là được.
Nếu bạn có công thức nấu ăn ngon, đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người bằng cách gửi về hòm thư madebyme@kenh14.vn nhé! |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
